发酵工艺原理的介绍
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发布时间：2023-06-23 12:19
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时间：2023-10-12 02:14
《发酵工艺原理》可作为高职院校生物技术专业、生物工程专业、生物化工工艺专业和生物制药专业的教材，也可供从事发酵生产、发酵产品研究与开发的技术人员参考。由于本书内容较多，教师可根据实际情况选择教学内容，建议理论教学80学时，理论自学20学时，实训教学3～4周。通过本课程的学习，使学生理解发酵工艺的基本理论，掌握发酵生产的基本操作，能分析、解决产品生产过程中的常见问题，能灵活、系统地运用发酵工艺原理进行发酵工艺设计以及新工艺、新产品的研究与开发。
