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木耳泡久了有没有毒?

发布网友 发布时间:2023-06-23 12:43

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热心网友 时间:2023-06-24 02:24

黑木耳是一种常见的配料,很多人在炒菜的时候喜欢放一些黑木耳,最主要的作用是为了调色,但是黑木耳本身就是很有营养的食物,所以很多人也喜欢吃,一般的黑木耳买回来是干的,所以需要泡,有人说泡久了有毒,那木耳泡久了有没有毒?木耳久泡有毒吗?
1、木耳泡久了有毒
木耳泡久了有毒,这并不意味着木耳本身有毒,而是在长时间泡发的过程中,其中含有的细菌大量繁殖,使得木耳变质,大量的细菌毒素产生,这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。
2、木耳泡多久会有毒
木耳泡久了会产生毒素,那么泡多久会有毒呢?要知道不同的泡木耳方法需要的时间也是不一样的。
一般,木耳泡发时间超过8小时,其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量,这个时候应该考虑避免进食此木耳。
如果是夏天的话,此时间还应该在缩短,因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生。
3、进食久泡木耳怎么办
如果是不小心进食了已经泡了很久的木耳,身体没有出现呕吐、腹痛、腹泻等不适的时候一般无需过于担心,相反,如果是出现了呕吐、腹泻等不适一定要及时就医进行治疗,要知道严重的可能会引起脏器衰竭,威胁生命安全。
4、怎么安全食用木耳
木耳营养丰富,那么我们应该怎么安全的食用木耳呢?
1.泡发木耳的时候选择用微波炉或者是热水,这样能够大大缩短木耳的泡发时间,减少细菌、毒素的产生;
2.木耳适量泡发,避免将已经泡发的木耳长时间保存,一般已经泡发的木耳可以在冰箱保存24小时。泡发的木耳要及时使用完毕。
3.泡发的木耳可以使用淡盐水或者是在水中加少量的淀粉进行冲洗,这样能够将木耳中的有害物质、污垢等有效洗净,多用流水冲洗几遍。
5、温馨小提醒
干木耳确实需要一段时间才能泡开,最佳的跑法是用冷水泡三到四个小时,这时候泡出来的木耳无论是口感还是营养都是最佳的,如果觉得时间长了,可以用温水泡一个多小时,不要用热水,热水泡出来的不好吃。木耳泡好后不能直接食用,也不能直接烹饪,要洗干净再用,而且最好是吃熟木耳,就算是凉拌也要用开水焯一下水。
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