台州端午节吃什么食物?台州人中秋节吃什么传统食物
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发布时间：2023-06-23 13:47
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时间：2024-12-14 07:50
台州端午节吃什么食物？
1、食饼筒
农历五月初五，又到一年端午节。我们都知道，端午节是爱国诗人屈原投江的日子，在全国大部分地方人们都是以吃粽子来纪念他。然而在台州，我们更多的以吃食饼筒来纪念另一位民族英雄——戚继光将军。
2、粽子
粽子怎么吃？对于台州人来说又是一大学问。
就吃粽子而言，台州就能被分成两部分。
咸粽，除了鲜肉粽，玉环坎门的海鲜粽极其出名。用热水烫过再浸泡一整晚的粽叶，洗后用热油加之秘制调料炒过的糯米，再配以特制的五花肉、蛏子干、虾干、香菇、板栗、干贝、以及蛋黄，简直是味蕾的享受啊~
甜粽，只要蜜枣够甜，就能把甜粽的味道拿捏到恰到好处，还可以放进两三粒花生，朴实的白粽瞬间变得光芒四射。
3、大蒜蛋
台州农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
4、吃五黄
汉族民间风俗。农历五月，台州人称五黄月，因有五种带“黄”音的食物上市而得名。端午那天，台州人女儿要回娘家，女婿要准备好“五黄”送给丈母娘，这五黄包括：黄鱼、黄鳝、咸鸭蛋、黄瓜和雄黄酒，称为“吃五黄”。
在端午节的中午，最适宜吃五黄餐，就是把五种*食物混在一起吃。因为中医理论认为，端午节是在农历的五月初五，是一年中阳气最盛的时候，而中午，又是一天中阳气最盛的时候，可利用端午节节气的力量，抑制霉运、提升自己的精力。
5、喝端午茶
《风土记》记载：“端者，始也，正也。五日午时为正中节，故作种种物避*。”
因此，在传统的端午节，还有取午时水，饮午时茶、端午茶，上山采集草药等风俗。端午喝茶源上溯于春秋战国时期。每逢端午佳节，百姓上山采选百草，晾匿家中常年备饮，以防病健身、美容养颜、防暑解渴、辟秽驱邪。
端午茶，又名百草茶、百家茶。相传在唐景龙年间，道教天师叶法善听闻松阳一带染瘟疫者众多，便赶返故乡，召集道士采集百草，以卯山泉水烹之，晋于大缸、木捅中施茶消灾，百姓闻讯纷至讨茶，数饮疫病得解。这种令病消灾的茶，后来就演变成了现在的“端午茶”。
拓展内容：为什么要吃食饼筒？
端午节，为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。此外端午节还称“午日节、五月节、龙舟节、浴兰节、诗人节”等。
又到一年端午节，我们都知道，端午节是爱国诗人屈原投江的日子，在全国大部分地方人们都是以吃粽子来纪念他。然而在台州，尤其是南边的椒江、路桥、黄岩和温岭等地，更多的以吃食饼筒来纪念另一位民族英雄——戚继光将军。
纪念戚继光
戚继光虽然不是浙江人，但戚继光在台州抗倭使得倭寇遂不敢再犯台州沿海，为台州人民保卫家园，赢得了台州人民崇高的敬意。
明代嘉靖年间，倭寇大举侵扰我国东南沿海，勾结奸民海盗，大肆劫掠，人民陷于水深火热之中。1559年，朝廷委任戚继光为台金严参将，赴浙指挥抗倭。戚继光招募义乌矿工训练戚家军，教以适应江南水田地区作战的“鸳鸯阵”战法，建立水师，给了倭寇以沉重的打击。戚继光在海门四年，转战台州各地，历经桃渚、海门、新河、白水洋和长沙大捷，大创倭寇，取得了九战九捷的胜利，史称“台州大捷”。相传得胜后家家户户做了菜肴想犒劳大军。但怎么送去军营着实是个难题，路远不便携带，总不能连碗送过去吧？于是聪慧的渔家女就做了饼皮，裹上菜，把菜包进去送给士兵们。
绿豆面、长豇豆、炒肉丝、鲜鲳鱼、炒米面、蛏子、炒鲜鱿鱼丝、黄鳝丝、蛋丝、鲜虾仁台州人说，只要没骨头没刺的，都可以包入食饼筒当中。选自己喜爱的夹到麦饼皮上，每样夹一点，包裹住，卷着吃，混合着海鲜禽蛋蔬菜的鲜味，真正是想不到的饕餮，令人齿颊留香。
后来，这一吃法竟成了一种习俗。而彼时正值端午，从此，人们每逢端午就会吃食饼筒纪念戚将军。
当然，在台州北边的临海、仙居、天台等地，端午节依旧“随大流”，吃的是粽子。
