食用仙人掌该怎么选购?

发布网友发布时间：2023-06-23 07:24

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热心网友时间：2024-11-24 03:30

优质的食用仙人掌应该是茎片大，刺座疏，叶刺短而软，茎节接触点较细。
表皮有光泽，无皱褶，色泽鲜绿，肉质翠绿，纤维少，以掌片平展，厚实者为佳。而茎片小而薄，肉质黄绿色或浅绿色，纤维多，刺座密，叶刺长而硬，茎节接触点较粗的多为野生仙人掌。食用仙人掌营养成分含量高，而且种类比较丰富，食用时口感微酸适度；而野生仙人掌品种为了适应自然环境，本该含有的营养成分，如维生素B1、维生素B2、氨基酸及矿物质等，含量降低或退化，食用时口感过于酸涩，此外，有些野生仙人掌品种含有对人体极其有害的重金属离子或毒素，不能食用。选购时一定要注意。