小暖包点有什么特别的吗?

发布网友发布时间：2023-06-24 02:14

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热心网友时间：2023-09-07 20:56

以下是用手揉的面. (介绍发面的注意事项: 我做这6个发面饼,用了半勺酵母,温水揉的面.揉好面,用锅盖盖好发面盆或者保鲜膜包好面.因为天冷,我又在发面盆下垫上暖水袋.再用小单子把暖水袋和发面盆包好. 大约2小时就发好了. 看到面呈蜂窝状,就算发好啦. 然后用点碱面(小苏打),掺点面粉揉.再放到小暖水袋的暖窝里继续睡觉. 等再看到又发好啦. 就揉成一个个的饼. 这时候别急得下锅哦....这非常关键的一步,就是继续让饼睡觉.让它们松松骨再长大一点.这个大约要半小时.也要盖一下的哦... 然后,就可以烙啦. 记住了,进锅前那个休息时间,是非常非常重要的.还有,面最好用低筋面. 如果是蒸包子,包好包子也要让包子先睡一觉.冷水放包子.蒸好后,别急得开盖啊...关火后晚10分钟开盖,否则包子就踏下去了. 馒头同包子一个道理)