清苑区美食

发布网友发布时间：2023-06-23 15:12

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清苑区美食有天义斋包子、张嘴烧饼、腌鸡蛋、福寿长圆糕、锅包肘子、骨渣丸子等。
1、天义斋包子：天义斋包子天义斋包子同白运章包子齐名，是十分受群众喜爱的传统食品。有80多年的历史。
2、张嘴烧饼：保定传统特色小吃，始于清末，外型美观，口感香、酥、脆，不走型，易保存，原来是在清苑售卖，后来闻名保定。
3、腌鸡蛋：是由质地优良的一等鲜鸡蛋腌制而成。蛋清嫩而不挺，蛋黄沙，带油性，清香可口，腌蛋皮色棕红，新鲜洁净。
4、福寿长圆糕：是河北省保定市的传统糕点品种之一，已有百余年产销历史。主要食材是面粉、鸡蛋、桂花。福寿长圆糕形状规则，色泽金黄，质地酥脆，味美甜香，营养丰富，老幼皆宜。
5、锅包肘子：是河北保定地区的传统名菜。外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。如配上大葱、面酱吃，更是别有风味，已有140年的历史。清朝时期，保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站，家境富裕的考生往往自带食品。所带的一些酱肉、肘子连汤带水，吃着油腻、携带不便，于是河北保定高阳县厨师便想办法改进制作工艺，发明了锅包肘子。
6、骨渣丸子：在保定民间广为流传，此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的同时又增加了营养。成菜色泽红亮，丸子象征团圆，是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。