家庭版小奶香饼干做法

发布网友发布时间：2022-04-24 05:47

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好二三四时间：2022-09-03 11:51

1、食材：低筋面粉150g、糖粉40g、黄油75g、鸡蛋20g、香草精几滴、可可粉，抹茶粉适量。

2、软化的黄油加糖粉用手动打蛋器大至发白，体积稍加膨胀。

3、向打好的黄油里分次加入鸡蛋液，混合均匀后再加下一次。

4、加入香草精，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，很多人都懒得过筛或者觉得过筛没有必要，但是劝大家还是过一下筛，这样是为了让面粉的结块散开以免影响口感。

6、将面团揉好，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏一小时或者冷冻十五分钟。

7、在烘培纸上将面团擀平，用模具按出外形，用水粉笔沾可可粉或者抹茶粉画出想要的图，画完之后不要急于把模子拿起来让画上的干粉吸收一下，避免图花掉。

8、放入烤箱，180°上下火，10分钟左右烤至金黄色就好。

热心网友时间：2023-08-24 12:46

制作原料：
1.白脱酥油200克。
2.糖粉150克，可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成。
3.蛋100克（二个鸡蛋），如用洋鸡蛋，可能两个就偏多了。
4.低筋粉360克。
5.香草粉2克。可以不加，加了更香。
这个配方，我经过几次调整，粉少会造成烘烤时，挤的花没有，塌下去不成样，粉多了太硬，成品不酥。
制作过程
1．白脱酥油在室温下回暖，不过若天气太冷，白脱酥油不容易在室温下变软，可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热15-20秒，但是要注意千万不可以让白脱酥油融化！等白脱酥油变软后加入糖粉打发，白脱酥油发白就ok了. 打牛油很累的；
2．然后再加鸡蛋，香草粉（没有的不加也行，加了更香）打散，再加入过筛后的低精粉，搅啊搅啊成面团就可以了；
3．在烤盘涂黄油；4．裱形状，自己喜欢的就行；
5．180度15分钟就好了，看成品。