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请问做芝士蛋糕时锡纸的作用是什么?什么叫“上色加盖锡纸”?
发布网友
发布时间:2022-04-24 05:46
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3
个回答
热心网友
时间:2023-05-04 12:12
在以下条件下,烤蛋糕时锡纸起到的是辅助作用。
1、在烤芝士时,因为需要隔水烤(水浴法),但又只有活底模具,那么可以用锡纸将模具底部包起,这样就可以避免水会向模具内渗透。
2、当烤蛋糕发现表皮颜色过深,当时蛋糕没有烤透,那么可以用锡纸盖住蛋糕的表面,使蛋糕表面不至于烤焦掉。
上色加盖锡纸就是上色之后,将锡纸盖在面包表面,延缓它上色的时间。
热心网友
时间:2023-05-04 12:12
加锡纸是为了让蛋糕受热更好,易脱模,还能防止蛋糕烤糊
热心网友
时间:2023-05-04 12:13
防止开裂,温度高蛋糕面颜色过深影响口感
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求下面汉语句子成分分析:
用锡纸可以烤蛋糕吗?
听说康师傅方便面涨价
烘焙时锡纸的哪面朝上?
统一方便面和康师傅哪个好,你觉得呢?
我的纸杯蛋糕放到烤箱之后发现顶部有点焦了,我看了说明书在上面铺上了一层锡纸,这样可以吗?
轻乳酪蛋糕上面盖了成锡纸可以吗
烤芝士蛋糕时上面放了一张锡纸,感觉粘住了怎么办?
烤好的蛋糕粘在锡纸上下不来
烤海绵蛋糕用把底放锡纸包上吗
关于锡纸和蛋糕上色的问题
烤戚风蛋糕时,防止糊上面还可以加盖锡纸,可下面还是会糊了,该怎么办呢?求指点
蛋糕胚子放烤箱里要盖一层锡纸吗
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