带鱼身上的白色一层皮要去掉吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 05:47

共6个回答

好二三四时间：2022-06-21 22:58

不要洗掉，营养价值很高。

这层脂肪本身没有腥味,去掉它会降低带鱼的食用价值。因为其所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。

近年来,科学家们又发现,带鱼体表的那层银白色的油脂中,含有一种抗癌成分，硫代鸟嘌呤,它能有效地治疗急性白血病及其它癌症。并且带鱼体表越有光泽越好。

带鱼是高脂肪的鱼类。尤其鳞层部脂肪含量更高。鱼体表面的脂肪，但如果已经发黄，那是因为接触空气和高温后很容易氧化，氧化后产生低分子有机酸、醛、酮等有害于人体的物质。所以，白色的有光泽的带鱼对人体有益，黄色则有害。

热心网友时间：2022-06-21 20:06

带鱼身上的白色一层皮最好不要去掉，去掉它会降低带鱼的食用价值。

带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类，鳞片退化后，其身体表面形成一层白色的物质，它并不是鳞，而是一层由特殊的脂肪形成的表皮，称为“银脂”。这种银脂是营养价值较高的脂肪，而且无腥味，所以在清洗带鱼的过程中不需要去掉它。

热心网友时间：2022-06-21 21:24

带鱼身上的银色皮不要去掉，它是对人体有好处的东西。

热心网友时间：2022-06-21 22:59

最好去掉，要不腥味重，虽然有人说是补钙的
采纳噢

热心网友时间：2022-06-22 00:50

没事，不用去

热心网友时间：2022-06-22 02:58

当然要清刷干净，上面有粘膜。