为什么蜂蜜会结晶呢!!

发布网友 发布时间：2022-04-24 05:37

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热心网友 时间：2023-11-01 11:45

因为蜂蜜中主要是葡萄糖和果糖，果糖结晶是其本性之一，所以就容易结晶了。
■结晶
蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题，随着时间的延长及气温的变化，蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。这种变化常常会引起一些人的担忧，其实这是蜂蜜的自然变化，与温度、水分、蜜源有关。
蜂蜜结晶速度的快慢受到温度的影响，在13℃-14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。
蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜则不易结晶；而油菜花蜜、野坝子蜜、棉花蜜、向日葵蜜则易结晶。全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期保存不易变质。含水量多的未成熟蜂蜜由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。这种半结晶的蜂蜜其营养成分并未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存。
专家表示，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其营养价值并未发生变化，不会影响蜂蜜

热心网友 时间：2023-11-01 11:46

这是因为蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。
蜂蜜结晶是属于正常现象，一般在20度以下会逐渐结晶的，不影响品质，可以放心食用；

热心网友 时间：2023-11-01 11:45

因为蜂蜜中主要是葡萄糖和果糖，果糖结晶是其本性之一，所以就容易结晶了。
■结晶
蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题，随着时间的延长及气温的变化，蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。这种变化常常会引起一些人的担忧，其实这是蜂蜜的自然变化，与温度、水分、蜜源有关。
蜂蜜结晶速度的快慢受到温度的影响，在13℃-14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。
蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜则不易结晶；而油菜花蜜、野坝子蜜、棉花蜜、向日葵蜜则易结晶。全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期保存不易变质。含水量多的未成熟蜂蜜由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。这种半结晶的蜂蜜其营养成分并未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存。
专家表示，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其营养价值并未发生变化，不会影响蜂蜜

热心网友 时间：2023-11-01 11:45

因为蜂蜜中主要是葡萄糖和果糖，果糖结晶是其本性之一，所以就容易结晶了。
■结晶
蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题，随着时间的延长及气温的变化，蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。这种变化常常会引起一些人的担忧，其实这是蜂蜜的自然变化，与温度、水分、蜜源有关。
蜂蜜结晶速度的快慢受到温度的影响，在13℃-14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。
蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜则不易结晶；而油菜花蜜、野坝子蜜、棉花蜜、向日葵蜜则易结晶。全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期保存不易变质。含水量多的未成熟蜂蜜由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。这种半结晶的蜂蜜其营养成分并未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存。
专家表示，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其营养价值并未发生变化，不会影响蜂蜜

热心网友 时间：2023-11-01 11:46

这是因为蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。
蜂蜜结晶是属于正常现象，一般在20度以下会逐渐结晶的，不影响品质，可以放心食用；

热心网友 时间：2023-11-01 11:46

这个问题我在行!我家年年在五月中下旬的时候开着车去山里面去买蜂蜜和蜂王浆。有一家蜂农已经和我们家很熟了（长大十多年的关系）。据蜂农讲超市和蜂蜜专卖店的蜂蜜全部是加工过的，不是加了淀粉就是糖，这样的蜂蜜很容易结晶的；加的淀粉越多结晶的越快，加的糖多了结晶的比较慢。而且并不是在蜂农那里买的蜂蜜就一点没有问题，有些黑心的蜂农在有人要买的蜂蜜的那段时间，为了提高蜂蜜的产量就加白糖水，这样子蜜蜂也可以酿出来蜂蜜的。
不是吹牛，那家蜂农卖给我的蜂蜜即使放上一年也一点不会结晶的，而且比较稠，颜色较深(这种颜色是山花蜜，就是好多种花酿的蜜，是蜂蜜中的上品)这种蜂蜜一般蜂农是不卖的，要拿回去作深加工或给亲友。
所以，请你最好不要在超市里面买，里面的各种牌子的蜂蜜都是加过东西的，而且添加的是淀粉和糖还好一些，要是加了别的什么不知道的东西和添加剂，吃了不但不保健，反而有害。
比如像“老蜂农”这样的蜂蜜的专卖店的蜂蜜还可以买一些，最好的蜂蜜最好是去山里面找蜂农买，而且一定建立长期的关系，这样比较好，他们肯定会卖给你最好的蜂蜜。（给你一点建议，在山里采蜜的蜂农生活比较艰苦，尤其是不容易吃上新鲜的蔬菜，在去山里面买蜂蜜的时候给蜂农带上一些新鲜而且耐放的蔬菜，蜂农会很高兴的）。
希望我得回答会帮助你。

热心网友 时间：2023-11-01 11:47

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。
　　结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大植结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。

热心网友 时间：2023-11-01 11:45

因为蜂蜜中主要是葡萄糖和果糖，果糖结晶是其本性之一，所以就容易结晶了。
■结晶
蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题，随着时间的延长及气温的变化，蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。这种变化常常会引起一些人的担忧，其实这是蜂蜜的自然变化，与温度、水分、蜜源有关。
蜂蜜结晶速度的快慢受到温度的影响，在13℃-14℃时最容易结晶。若低于此温度，由于蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜结晶迟缓；若高于此温度，由于提高了糖的溶解度，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢。
蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜则不易结晶；而油菜花蜜、野坝子蜜、棉花蜜、向日葵蜜则易结晶。全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期保存不易变质。含水量多的未成熟蜂蜜由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。这种半结晶的蜂蜜其营养成分并未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存。
专家表示，蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，其营养价值并未发生变化，不会影响蜂蜜

热心网友 时间：2023-11-01 11:46

这是因为蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。
蜂蜜结晶是属于正常现象，一般在20度以下会逐渐结晶的，不影响品质，可以放心食用；

热心网友 时间：2023-11-01 11:46

这是因为蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饭和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性。因此，分离出来的蜂蜜，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。
蜂蜜结晶是属于正常现象，一般在20度以下会逐渐结晶的，不影响品质，可以放心食用；

热心网友 时间：2023-11-01 11:46

这个问题我在行!我家年年在五月中下旬的时候开着车去山里面去买蜂蜜和蜂王浆。有一家蜂农已经和我们家很熟了（长大十多年的关系）。据蜂农讲超市和蜂蜜专卖店的蜂蜜全部是加工过的，不是加了淀粉就是糖，这样的蜂蜜很容易结晶的；加的淀粉越多结晶的越快，加的糖多了结晶的比较慢。而且并不是在蜂农那里买的蜂蜜就一点没有问题，有些黑心的蜂农在有人要买的蜂蜜的那段时间，为了提高蜂蜜的产量就加白糖水，这样子蜜蜂也可以酿出来蜂蜜的。
不是吹牛，那家蜂农卖给我的蜂蜜即使放上一年也一点不会结晶的，而且比较稠，颜色较深(这种颜色是山花蜜，就是好多种花酿的蜜，是蜂蜜中的上品)这种蜂蜜一般蜂农是不卖的，要拿回去作深加工或给亲友。
所以，请你最好不要在超市里面买，里面的各种牌子的蜂蜜都是加过东西的，而且添加的是淀粉和糖还好一些，要是加了别的什么不知道的东西和添加剂，吃了不但不保健，反而有害。
比如像“老蜂农”这样的蜂蜜的专卖店的蜂蜜还可以买一些，最好的蜂蜜最好是去山里面找蜂农买，而且一定建立长期的关系，这样比较好，他们肯定会卖给你最好的蜂蜜。（给你一点建议，在山里采蜜的蜂农生活比较艰苦，尤其是不容易吃上新鲜的蔬菜，在去山里面买蜂蜜的时候给蜂农带上一些新鲜而且耐放的蔬菜，蜂农会很高兴的）。
希望我得回答会帮助你。

热心网友 时间：2023-11-01 11:47

食用蜂蜜过程中经常会遇到这样一个问题：随着时间的延长及气温的变化，蜂蜜往往会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然变化，并不是掺糖的结果。蜂蜜结晶是一种物理变化现象，像水结冰也是物理变化一样，其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。其实，真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。因此，我国蜂蜜质量标准规定蜂蜜正常状态下是“透明黏稠的液体或结晶体``

热心网友 时间：2023-11-01 11:46

这个问题我在行!我家年年在五月中下旬的时候开着车去山里面去买蜂蜜和蜂王浆。有一家蜂农已经和我们家很熟了（长大十多年的关系）。据蜂农讲超市和蜂蜜专卖店的蜂蜜全部是加工过的，不是加了淀粉就是糖，这样的蜂蜜很容易结晶的；加的淀粉越多结晶的越快，加的糖多了结晶的比较慢。而且并不是在蜂农那里买的蜂蜜就一点没有问题，有些黑心的蜂农在有人要买的蜂蜜的那段时间，为了提高蜂蜜的产量就加白糖水，这样子蜜蜂也可以酿出来蜂蜜的。
不是吹牛，那家蜂农卖给我的蜂蜜即使放上一年也一点不会结晶的，而且比较稠，颜色较深(这种颜色是山花蜜，就是好多种花酿的蜜，是蜂蜜中的上品)这种蜂蜜一般蜂农是不卖的，要拿回去作深加工或给亲友。
所以，请你最好不要在超市里面买，里面的各种牌子的蜂蜜都是加过东西的，而且添加的是淀粉和糖还好一些，要是加了别的什么不知道的东西和添加剂，吃了不但不保健，反而有害。
比如像“老蜂农”这样的蜂蜜的专卖店的蜂蜜还可以买一些，最好的蜂蜜最好是去山里面找蜂农买，而且一定建立长期的关系，这样比较好，他们肯定会卖给你最好的蜂蜜。（给你一点建议，在山里采蜜的蜂农生活比较艰苦，尤其是不容易吃上新鲜的蔬菜，在去山里面买蜂蜜的时候给蜂农带上一些新鲜而且耐放的蔬菜，蜂农会很高兴的）。
希望我得回答会帮助你。

热心网友 时间：2023-11-01 11:47

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。
　　结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大植结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。

热心网友 时间：2023-11-01 11:47

食用蜂蜜过程中经常会遇到这样一个问题：随着时间的延长及气温的变化，蜂蜜往往会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然变化，并不是掺糖的结果。蜂蜜结晶是一种物理变化现象，像水结冰也是物理变化一样，其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。其实，真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。因此，我国蜂蜜质量标准规定蜂蜜正常状态下是“透明黏稠的液体或结晶体``

热心网友 时间：2023-11-01 11:47

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。
　　结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大植结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。

热心网友 时间：2023-11-01 11:47

食用蜂蜜过程中经常会遇到这样一个问题：随着时间的延长及气温的变化，蜂蜜往往会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然变化，并不是掺糖的结果。蜂蜜结晶是一种物理变化现象，像水结冰也是物理变化一样，其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。其实，真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。因此，我国蜂蜜质量标准规定蜂蜜正常状态下是“透明黏稠的液体或结晶体``

热心网友 时间：2023-11-01 11:46

这个问题我在行!我家年年在五月中下旬的时候开着车去山里面去买蜂蜜和蜂王浆。有一家蜂农已经和我们家很熟了（长大十多年的关系）。据蜂农讲超市和蜂蜜专卖店的蜂蜜全部是加工过的，不是加了淀粉就是糖，这样的蜂蜜很容易结晶的；加的淀粉越多结晶的越快，加的糖多了结晶的比较慢。而且并不是在蜂农那里买的蜂蜜就一点没有问题，有些黑心的蜂农在有人要买的蜂蜜的那段时间，为了提高蜂蜜的产量就加白糖水，这样子蜜蜂也可以酿出来蜂蜜的。
不是吹牛，那家蜂农卖给我的蜂蜜即使放上一年也一点不会结晶的，而且比较稠，颜色较深(这种颜色是山花蜜，就是好多种花酿的蜜，是蜂蜜中的上品)这种蜂蜜一般蜂农是不卖的，要拿回去作深加工或给亲友。
所以，请你最好不要在超市里面买，里面的各种牌子的蜂蜜都是加过东西的，而且添加的是淀粉和糖还好一些，要是加了别的什么不知道的东西和添加剂，吃了不但不保健，反而有害。
比如像“老蜂农”这样的蜂蜜的专卖店的蜂蜜还可以买一些，最好的蜂蜜最好是去山里面找蜂农买，而且一定建立长期的关系，这样比较好，他们肯定会卖给你最好的蜂蜜。（给你一点建议，在山里采蜜的蜂农生活比较艰苦，尤其是不容易吃上新鲜的蔬菜，在去山里面买蜂蜜的时候给蜂农带上一些新鲜而且耐放的蔬菜，蜂农会很高兴的）。
希望我得回答会帮助你。

热心网友 时间：2023-11-01 11:47

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。
　　结晶蜜由于晶体的大小不同，可分为大粒结晶、小粒结晶和腻状结晶、结晶颗粒直径大干0.5微米的为大植结晶；颗粒直径小于0.5微米的为小粒结晶；结晶颗粒很小，看起来似乎同质的，称为腻状结晶或油脂状结晶。

热心网友 时间：2023-11-01 11:47

食用蜂蜜过程中经常会遇到这样一个问题：随着时间的延长及气温的变化，蜂蜜往往会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解，认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然变化，并不是掺糖的结果。蜂蜜结晶是一种物理变化现象，像水结冰也是物理变化一样，其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。其实，真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。因此，我国蜂蜜质量标准规定蜂蜜正常状态下是“透明黏稠的液体或结晶体``