发布网友 发布时间:2022-04-24 05:28
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热心网友 时间:2023-10-31 19:33
炸丸子在我们的生活中再常见不过了,不管是炸萝卜丸子这种素丸子,还是炸肉丸,都好吃的不得了,让人爱不释手。尤其是到了快过年的时候,每家每户开始准备炸年货,炸丸子就是其中之一,深受大人和孩子的欢迎。
平时我们家也喜欢炸一些丸子来吃,刚出锅的丸子又香又酥脆,凉了之后还可以做成糖醋丸子、做丸子汤等等,同样特别美味。
不过就是简单的炸丸子,却难倒了很多人,有人说自己炸出来的丸子不仅不酥脆,而且味道也不好吃。
还有人纠结于炸肉丸的时候,到底应该放淀粉还是放面粉。其实我们在炸肉丸的时候,只需要牢记“2放2不放”技巧,就可以轻松做出好吃的丸子,外焦里嫩,香酥可口。今天就来教大家,正确的操作方法。
【3放2不放技巧】
炸肉丸的时候记住3放,也就是放花椒水、淀粉和馒头屑。花椒水是为了给肉馅去腥用的,比料酒的作用好太多。炸肉丸放淀粉而非面粉,放上淀粉不仅会更加酥脆,而且丸子不容易松散。加上适量的馒头屑,也会让丸子更酥脆。
2不放指的是不放葱花和面粉,很多人在炸丸子的时候喜欢放葱花调味,其实炸肉丸的时候完全没必要放,放了之后还会让肉丸的味道很奇怪。面粉也不能放,只需要放淀粉就够了,面粉会使丸子口感变软。
【炸肉丸】
所需食材:前腿肉、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、生姜、花椒、淀粉、馒头屑、食用油
1、我们在炸肉丸子的时候,最好选择前腿肉,我个人认为炸出来最好吃。而且不要选择太瘦的,2肥8瘦就可以,稍微带一点肥肉炸出来更香。
2、再准备一碗温水,把花椒放进去浸泡着,这样浸泡出来的花椒水一会就能用到了。猪肉买回来之后先清洗干净,然后放到绞肉机里将其绞成肉馅。下面我们把浸泡好的花椒水一点一点倒入猪肉馅中,将其搅打上劲。
3、生姜切成姜末,然后放到猪肉馅中,下面我们开始调馅。往猪肉馅中加上盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油,拌匀即可。鸡蛋可以放上1、2个,也可以不放。
4、准备一块隔夜的剩馒头,比较干比较硬的那种,然后把它搓成馒头屑。再准备适量的淀粉,把馒头屑和淀粉全部倒入猪肉馅中,混合均匀。
5、这样准备好之后,下面就可以来炸丸子了。我们先往锅中倒上油,然后加热,油温升高之后,我们把肉馅放到虎口处,挤成一个圆形的小球,把小球放入锅中开始炸即可。炸成焦*之后,就可以将其控油捞出了。
热心网友 时间:2023-10-31 19:34
炸肉丸最好是放一些淀粉,你因为面粉的黏性太高,会导致韧性不足,好淀粉的人性却是恰到好处,非常的弹爽。热心网友 时间:2023-10-31 19:34
我觉得炸肉丸子还是放淀粉更好一些,这样一来炸出的肉丸子外酥里嫩很好吃,而放了面粉的话,肉丸子吃起来会感觉有些干硬,因此做炸肉丸子时,不建议用面粉,用淀粉好。热心网友 时间:2023-10-31 19:35
炸丸子最好加入淀粉和面粉一起搅拌。如果只放面粉的话炸丸子过程中丸子容易松散不成团。而淀粉不仅可以使肉质更鲜嫩。更能起到粘合的作用,这样炸出的丸子不会松散。热心网友 时间:2023-10-31 19:35
面粉和淀粉都需要,两种粉面按照一定的本比例混合起来,可以加水,也可以打一两个鸡蛋。然后裹在肉丸上放入油中炸至金黄即可。热心网友 时间:2023-10-31 19:33
炸丸子在我们的生活中再常见不过了,不管是炸萝卜丸子这种素丸子,还是炸肉丸,都好吃的不得了,让人爱不释手。尤其是到了快过年的时候,每家每户开始准备炸年货,炸丸子就是其中之一,深受大人和孩子的欢迎。
平时我们家也喜欢炸一些丸子来吃,刚出锅的丸子又香又酥脆,凉了之后还可以做成糖醋丸子、做丸子汤等等,同样特别美味。
不过就是简单的炸丸子,却难倒了很多人,有人说自己炸出来的丸子不仅不酥脆,而且味道也不好吃。
还有人纠结于炸肉丸的时候,到底应该放淀粉还是放面粉。其实我们在炸肉丸的时候,只需要牢记“2放2不放”技巧,就可以轻松做出好吃的丸子,外焦里嫩,香酥可口。今天就来教大家,正确的操作方法。
【3放2不放技巧】
炸肉丸的时候记住3放,也就是放花椒水、淀粉和馒头屑。花椒水是为了给肉馅去腥用的,比料酒的作用好太多。炸肉丸放淀粉而非面粉,放上淀粉不仅会更加酥脆,而且丸子不容易松散。加上适量的馒头屑,也会让丸子更酥脆。
2不放指的是不放葱花和面粉,很多人在炸丸子的时候喜欢放葱花调味,其实炸肉丸的时候完全没必要放,放了之后还会让肉丸的味道很奇怪。面粉也不能放,只需要放淀粉就够了,面粉会使丸子口感变软。
【炸肉丸】
所需食材:前腿肉、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、生姜、花椒、淀粉、馒头屑、食用油
1、我们在炸肉丸子的时候,最好选择前腿肉,我个人认为炸出来最好吃。而且不要选择太瘦的,2肥8瘦就可以,稍微带一点肥肉炸出来更香。
2、再准备一碗温水,把花椒放进去浸泡着,这样浸泡出来的花椒水一会就能用到了。猪肉买回来之后先清洗干净,然后放到绞肉机里将其绞成肉馅。下面我们把浸泡好的花椒水一点一点倒入猪肉馅中,将其搅打上劲。
3、生姜切成姜末,然后放到猪肉馅中,下面我们开始调馅。往猪肉馅中加上盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油,拌匀即可。鸡蛋可以放上1、2个,也可以不放。
4、准备一块隔夜的剩馒头,比较干比较硬的那种,然后把它搓成馒头屑。再准备适量的淀粉,把馒头屑和淀粉全部倒入猪肉馅中,混合均匀。
5、这样准备好之后,下面就可以来炸丸子了。我们先往锅中倒上油,然后加热,油温升高之后,我们把肉馅放到虎口处,挤成一个圆形的小球,把小球放入锅中开始炸即可。炸成焦*之后,就可以将其控油捞出了。
热心网友 时间:2023-10-31 19:34
炸肉丸最好是放一些淀粉,你因为面粉的黏性太高,会导致韧性不足,好淀粉的人性却是恰到好处,非常的弹爽。热心网友 时间:2023-10-31 19:33
炸丸子在我们的生活中再常见不过了,不管是炸萝卜丸子这种素丸子,还是炸肉丸,都好吃的不得了,让人爱不释手。尤其是到了快过年的时候,每家每户开始准备炸年货,炸丸子就是其中之一,深受大人和孩子的欢迎。
平时我们家也喜欢炸一些丸子来吃,刚出锅的丸子又香又酥脆,凉了之后还可以做成糖醋丸子、做丸子汤等等,同样特别美味。
不过就是简单的炸丸子,却难倒了很多人,有人说自己炸出来的丸子不仅不酥脆,而且味道也不好吃。
还有人纠结于炸肉丸的时候,到底应该放淀粉还是放面粉。其实我们在炸肉丸的时候,只需要牢记“2放2不放”技巧,就可以轻松做出好吃的丸子,外焦里嫩,香酥可口。今天就来教大家,正确的操作方法。
【3放2不放技巧】
炸肉丸的时候记住3放,也就是放花椒水、淀粉和馒头屑。花椒水是为了给肉馅去腥用的,比料酒的作用好太多。炸肉丸放淀粉而非面粉,放上淀粉不仅会更加酥脆,而且丸子不容易松散。加上适量的馒头屑,也会让丸子更酥脆。
2不放指的是不放葱花和面粉,很多人在炸丸子的时候喜欢放葱花调味,其实炸肉丸的时候完全没必要放,放了之后还会让肉丸的味道很奇怪。面粉也不能放,只需要放淀粉就够了,面粉会使丸子口感变软。
【炸肉丸】
所需食材:前腿肉、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、生姜、花椒、淀粉、馒头屑、食用油
1、我们在炸肉丸子的时候,最好选择前腿肉,我个人认为炸出来最好吃。而且不要选择太瘦的,2肥8瘦就可以,稍微带一点肥肉炸出来更香。
2、再准备一碗温水,把花椒放进去浸泡着,这样浸泡出来的花椒水一会就能用到了。猪肉买回来之后先清洗干净,然后放到绞肉机里将其绞成肉馅。下面我们把浸泡好的花椒水一点一点倒入猪肉馅中,将其搅打上劲。
3、生姜切成姜末,然后放到猪肉馅中,下面我们开始调馅。往猪肉馅中加上盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油,拌匀即可。鸡蛋可以放上1、2个,也可以不放。
4、准备一块隔夜的剩馒头,比较干比较硬的那种,然后把它搓成馒头屑。再准备适量的淀粉,把馒头屑和淀粉全部倒入猪肉馅中,混合均匀。
5、这样准备好之后,下面就可以来炸丸子了。我们先往锅中倒上油,然后加热,油温升高之后,我们把肉馅放到虎口处,挤成一个圆形的小球,把小球放入锅中开始炸即可。炸成焦*之后,就可以将其控油捞出了。
热心网友 时间:2023-10-31 19:34
我觉得炸肉丸子还是放淀粉更好一些,这样一来炸出的肉丸子外酥里嫩很好吃,而放了面粉的话,肉丸子吃起来会感觉有些干硬,因此做炸肉丸子时,不建议用面粉,用淀粉好。热心网友 时间:2023-10-31 19:34
炸肉丸最好是放一些淀粉,你因为面粉的黏性太高,会导致韧性不足,好淀粉的人性却是恰到好处,非常的弹爽。热心网友 时间:2023-10-31 19:34
我觉得炸肉丸子还是放淀粉更好一些,这样一来炸出的肉丸子外酥里嫩很好吃,而放了面粉的话,肉丸子吃起来会感觉有些干硬,因此做炸肉丸子时,不建议用面粉,用淀粉好。热心网友 时间:2023-10-31 19:35
炸丸子最好加入淀粉和面粉一起搅拌。如果只放面粉的话炸丸子过程中丸子容易松散不成团。而淀粉不仅可以使肉质更鲜嫩。更能起到粘合的作用,这样炸出的丸子不会松散。热心网友 时间:2023-10-31 19:35
炸丸子最好加入淀粉和面粉一起搅拌。如果只放面粉的话炸丸子过程中丸子容易松散不成团。而淀粉不仅可以使肉质更鲜嫩。更能起到粘合的作用,这样炸出的丸子不会松散。热心网友 时间:2023-10-31 19:35
面粉和淀粉都需要,两种粉面按照一定的本比例混合起来,可以加水,也可以打一两个鸡蛋。然后裹在肉丸上放入油中炸至金黄即可。热心网友 时间:2023-10-31 19:35
面粉和淀粉都需要,两种粉面按照一定的本比例混合起来,可以加水,也可以打一两个鸡蛋。然后裹在肉丸上放入油中炸至金黄即可。热心网友 时间:2023-10-31 19:33
炸丸子在我们的生活中再常见不过了,不管是炸萝卜丸子这种素丸子,还是炸肉丸,都好吃的不得了,让人爱不释手。尤其是到了快过年的时候,每家每户开始准备炸年货,炸丸子就是其中之一,深受大人和孩子的欢迎。
平时我们家也喜欢炸一些丸子来吃,刚出锅的丸子又香又酥脆,凉了之后还可以做成糖醋丸子、做丸子汤等等,同样特别美味。
不过就是简单的炸丸子,却难倒了很多人,有人说自己炸出来的丸子不仅不酥脆,而且味道也不好吃。
还有人纠结于炸肉丸的时候,到底应该放淀粉还是放面粉。其实我们在炸肉丸的时候,只需要牢记“2放2不放”技巧,就可以轻松做出好吃的丸子,外焦里嫩,香酥可口。今天就来教大家,正确的操作方法。
【3放2不放技巧】
炸肉丸的时候记住3放,也就是放花椒水、淀粉和馒头屑。花椒水是为了给肉馅去腥用的,比料酒的作用好太多。炸肉丸放淀粉而非面粉,放上淀粉不仅会更加酥脆,而且丸子不容易松散。加上适量的馒头屑,也会让丸子更酥脆。
2不放指的是不放葱花和面粉,很多人在炸丸子的时候喜欢放葱花调味,其实炸肉丸的时候完全没必要放,放了之后还会让肉丸的味道很奇怪。面粉也不能放,只需要放淀粉就够了,面粉会使丸子口感变软。
【炸肉丸】
所需食材:前腿肉、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、生姜、花椒、淀粉、馒头屑、食用油
1、我们在炸肉丸子的时候,最好选择前腿肉,我个人认为炸出来最好吃。而且不要选择太瘦的,2肥8瘦就可以,稍微带一点肥肉炸出来更香。
2、再准备一碗温水,把花椒放进去浸泡着,这样浸泡出来的花椒水一会就能用到了。猪肉买回来之后先清洗干净,然后放到绞肉机里将其绞成肉馅。下面我们把浸泡好的花椒水一点一点倒入猪肉馅中,将其搅打上劲。
3、生姜切成姜末,然后放到猪肉馅中,下面我们开始调馅。往猪肉馅中加上盐、白糖、胡椒粉、蚝油、香油,拌匀即可。鸡蛋可以放上1、2个,也可以不放。
4、准备一块隔夜的剩馒头,比较干比较硬的那种,然后把它搓成馒头屑。再准备适量的淀粉,把馒头屑和淀粉全部倒入猪肉馅中,混合均匀。
5、这样准备好之后,下面就可以来炸丸子了。我们先往锅中倒上油,然后加热,油温升高之后,我们把肉馅放到虎口处,挤成一个圆形的小球,把小球放入锅中开始炸即可。炸成焦*之后,就可以将其控油捞出了。
热心网友 时间:2023-10-31 19:34
炸肉丸最好是放一些淀粉,你因为面粉的黏性太高,会导致韧性不足,好淀粉的人性却是恰到好处,非常的弹爽。热心网友 时间:2023-10-31 19:34
我觉得炸肉丸子还是放淀粉更好一些,这样一来炸出的肉丸子外酥里嫩很好吃,而放了面粉的话,肉丸子吃起来会感觉有些干硬,因此做炸肉丸子时,不建议用面粉,用淀粉好。热心网友 时间:2023-10-31 19:35
炸丸子最好加入淀粉和面粉一起搅拌。如果只放面粉的话炸丸子过程中丸子容易松散不成团。而淀粉不仅可以使肉质更鲜嫩。更能起到粘合的作用,这样炸出的丸子不会松散。热心网友 时间:2023-10-31 19:35
面粉和淀粉都需要,两种粉面按照一定的本比例混合起来,可以加水,也可以打一两个鸡蛋。然后裹在肉丸上放入油中炸至金黄即可。