红豆沙和玫瑰豆沙的区别
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:19
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热心网友
时间：2022-04-16 22:50
红豆沙和玫瑰豆沙的区别应该是用的原材料不是一样的。玫瑰豆沙里面加有一些玫瑰花味道更香甜一些。但是平时我们在超市买豆沙的时候，其实也没有在意到底是红豆沙还是玫瑰豆沙口感的区别也不会很大。我一般都是用来做豆沙包吃的。
自制红豆沙
自己做豆沙，健康又方便。
风险提醒：【红豆会泡发，用量需谨慎】
目前我观察是1罐宜家小罐子红豆泡发做出2罐分量滴红豆沙。
这是一个【【【【不用油】】】】的红豆沙制作方法，请不要再问油什么时候放，不要再问用什么油，不要再问为什么不用油了，真心谢谢您！
用料
红豆
冰糖
自制红豆沙的做法
红豆洗净，入高压锅，入许多水（至少得水2：1红豆）~压上30分钟以上
捞出来的红豆稍微沥下水丢到搅拌机里打碎成泥待用
锅烧热，入豆沙、冰糖翻炒均匀，水气收的差不多了就OK了
小贴士
1.我是木有去皮滴~~去皮的话就煮好后的红豆搓一下皮就下来了~很好去的~
2.可以把豆子放到保鲜袋里用擀面杖碾碎也超方便的~不用洗搅拌机了= =#~
3.步骤2稍微沥一下水的意思就是不要沥的太干太干……没水糖都化不开，还炒P呀~
4.用神马锅煮红豆都行的，目的只有一个——弄熟它！
热心网友
时间：2022-04-17 00:08
原料：赤豆、红糖或白糖或冰糖（看个人习惯）、熟猪油（制作方法参阅《凝脂如玉---自制猪油》），糖桂花（制作方法参阅《八月桂花香---腌糖桂花》。
赤豆先初步筛选，去除破裂或干瘪的豆子。
凉水泡发较慢，建议用温水浸泡。浮上水面的豆子可能被虫蛀空，也要剔除掉。
12小时后，赤豆体积大约膨胀了一倍。
如果用汤锅或电饭锅煮比较耗时，压力锅效率较高。注水淹没豆子一厘米左右，煮豆很胀气，最多不能超过容积1/2。
高压档大火煮沸自动泄压时，改小火焖15分钟。
关火后先不要开盖，待其自然降压，豆子就完全焖酥了。
用滤网捞出赤豆，
盛入耐热容器，
加入红糖搅拌，以余温融化，尝一下味道是否足够甜。
晾凉到接近体温，盛入料理机，以奶昔模式搅拌。
如果没有料理机，豆壳难以炒碎。小时候帮外婆做豆沙，是靠石磨进行粉碎的。
3匹马力之下，赤豆变成细腻的豆沙。
虽然已经很稠，实际上含有很多水分，用作馅料难以成形，而且可能影响点心外皮。
炒锅先放几匙自制猪油，豆沙滋润不干枯。
最近发现家乐福有熟猪油出售了，500克瓶装21元，品质与口感不详。
猪油完全融化后，将豆沙舀入锅中，
不停搅拌，豆沙变热后会突突冒热气。
蒸发掉部分水分后，搅拌变得困难，改为翻炒。
大约需45～60分钟，豆沙由糊状变为半干，但捏成团不散，铲子刮表面呈细沙状，关火盛出冷却。
冷却后再拌入糖桂花，才不会折损香味。
一次用不完的豆沙，可以密封后冷藏，长时间保存建议冷冻。
热心网友
时间：2022-04-17 01:43
1、口感不同：豆沙是去掉豆皮的，好的豆沙口感很沙，通常不需要咀嚼，找口中会很快融化，咽下去的时候喉咙会很清爽，相反好的豆沙，吃起来发黏，不爽口，粘喉咙。豆馅不有去掉豆皮在食用的时候同时享有豆皮和豆沙的口感。好的豆馅皮很软，吃起来不觉得有粗糙感。
2、二者的制作方式不同：红豆沙和红豆馅两种是不一样的制作方式，红豆沙是把红豆磨碎了，而红豆馅则没有磨碎是整个的红豆！
扩展资料：
红豆沙食疗作用：
甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱；
有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效；
主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
热心网友
时间：2022-04-17 03:34
Hello！我是到处刷存在感，百搭的红豆沙。包子、月饼、蛋黄酥、面包等等都会用到红豆沙，不如自己动手丰衣足食，就在家自制细腻的红豆沙吧，健康又美味。
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纯种的玫瑰花较小，皮刺小且多； 市面上所说的玫瑰实际小是一些月季品种，在西方，玫瑰、月季、蔷薇通称Rosa。它们比较相似，同科同属。 但在近现代园艺中，月季成为了三者中观赏用花卉的主要品种，它们通常花大并 艳丽，皮刺大且少，枝条长且健壮。 玫瑰是比较重要的经济作物了，玫瑰油是很名贵的。
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你可以去杏花楼的总店要求他们给你专门陪一盒
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Hello！我是到处刷存在感，百搭的红豆沙。包子、月饼、蛋黄酥、面包等等都会用到红豆沙，不如自己动手...
热心网友
时间：2022-04-17 05:42
豆沙：一般而言是指红豆沙，做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物原味豆沙。
原味豆沙颜色偏淡，玫瑰豆沙搀入了玫瑰酱，有玫瑰香味，但是有点甜到腻人。现在商家大多加的都是香精。所以建议大家还是自家做水洗豆沙。更为健康。
