农家小炒的做法,农家小炒怎么做好吃,农家小炒

发布网友发布时间：2022-04-24 05:17

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热心网友时间：2023-10-31 07:11

食材明细：土豆一个，胡萝卜一根，黄豆芽50克，芹菜2根，杏鲍菇半个，木耳适量，葱姜适量，蒜瓣2个，干辣椒1个，盐适量，酱油10克，糖3克，香醋3克，鸡精少许，香油适量。
农家小炒的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、土豆去皮切丝，胡萝卜，芹菜，杏鲍菇洗净切丝。
3、锅中烧开水加入少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
4、在放入黄豆芽焯烫过凉备用。

5、放入杏鲍菇焯烫过凉备用。
6、炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
7、倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻。
8、加入酱油和盐。

9、再加入少许糖翻炒均匀。
10、把其它的食材倒入翻炒均匀。

11、加少许鸡精，淋入香醋炒均匀。

12、最后淋入少许香油炒均匀关火。
小窍门
芹菜，黄豆芽，杏鲍菇先焯烫一下，再炒至可减少出水量，使成菜口感更好。

土豆和胡萝卜先炒至片刻，再放入其他食材，这样成菜的食材口感才一致。

最后淋入香醋成菜口感更好，也减少醋的挥发。

热心网友时间：2023-10-31 07:11