冻豆腐还是碱性食品么

发布网友发布时间：2022-04-24 05:17

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热心网友时间：2023-09-09 18:50

豆制品营养价值很高，富含植物蛋白、氨基酸和维生素，一直是中国人民的传统食品,但是由于一般的生产企业规模小，设备简陋，加工场内外卫生环境差，生产过程中用水，用料不规范，很难保证产品的安全卫生。
豆制品加工中存在的另一安全问题是添加“吊白块”用作增白剂，使制品的色泽变白增强韧性，不易腐烂变质。“吊白块”分解生成的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差，严重时甚至可致鼻咽癌等。我国禁止在食品中添加“吊白块”。
豆制品的质量可以通过感官来鉴别，主要是观察其色泽、组织状态，嗅觉其气味和品其滋味，其中应特别注意其色泽有无改变，手模有无发粘的感觉。选购时要尽可能买有低温储藏流通条件的产品，如超市冷风柜中的有包装的知名品牌豆制品。发现豆制品黏滑、有异味时切勿购买；其次，对于腐竹、豆腐干等产品不要过分强调色泽的洁白，以自然状态为佳。
健康提示：多吃冻豆腐有利于减肥
新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，能够破坏人体内积存的脂肪，达到目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是，营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥感。所以多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友，不能不说是一种新方法。

参考资料：http://www.hzfs.gov.cn/foodSafetyIS/newShow/newDit.jsp?id=1142

热心网友时间：2023-09-09 18:50

豆腐是卤水或者石膏点制的,当然应该是碱性的,就算冻过,总体上还是碱性的.
可以一起吃.