花生别再煮着吃了,怎么做香辣又下饭?

发布网友发布时间：2022-04-24 05:17

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热心网友时间：2023-09-03 18:25

花生早就大量上市了，前几天去菜市场看到新鲜的，才起来今年居然没有买过花生，就是在内的吃过今年的新鲜煮花生，我家还没有买过。要知道每年的新鲜花生下来，我都会买一些做卤花生。这是我爱吃的一种花生味道，虽然它有很多种做法，但是这个做法最为健康和简单。

它虽被誉为长生果，营养价值很高，但是主要分布于巴西、中国、埃及等地。而中国就是产花生的大国，可用于制皂和生发油等化妆品的原料。花生不要再炸了，这样做出来，炒菜拌面特下饭，一年都不会坏。

《花生辣椒酱》

主料：新鲜花生500克

辅料：植物油、盐适量、大蒜100克、姜50克、红辣椒200克（爱吃辣的可以用尖椒）、花椒粉10克、白糖5克

做法：1、把新鲜花生剥壳用清水洗洗，新鲜花生不用泡了，如果是干花生就必须浸泡一夜，这样好煮熟烂。

2、捞起新鲜花生再次洗洗，下电压力锅里，选择合适功能，时间到能打开时倒出花生。3、用凉开水或者纯净水过凉，沥干水分备用，也可以直接凉透，接下来可以利用这个时间做酱料。4、把红辣椒和大蒜去皮，姜洗净，最好用绞肉机打成末。

5、热锅凉油，下大蒜末翻炒出蒜香味。6、下姜末翻炒均匀出香味。7、下红辣椒碎，不吃辣的可以少加或者加柿子椒碎。8、翻炒均匀要小火熬制无泡泡出香辣味，浓稠即可。9、加花椒粉或者十三香翻炒均匀出香辣味。10、加盐和白糖翻炒均匀，再次小火熬制出浓稠。11、把辣椒酱和花生倒在一翻炒均匀。

12、最好花生米和辣椒酱炒出水分和香辣味道，大火煮2分钟以上，这样花生的。13、把花生辣椒酱捞出来凉透，用无水消毒的玻璃瓶子装好，可以放在冰箱冷藏，随时可以用它拌面、拌米饭或者炒菜用，特别的开胃好吃。

小贴士：

1、花生米可以用干花生米，也可以用新鲜花生，最好用新鲜花生最好

2、爱吃辣椒的可以用尖椒，这样味道更好

3、装花生酱的玻璃瓶子，不要有水有油，每次吃的也不要有生水和油

热心网友时间：2023-09-03 18:25

可以先下油锅炒熟，在炒的过程中不断翻转，并加入辣椒粉，辣椒碎等，会香辣脆爽。

热心网友时间：2023-09-03 18:26

锅中加水，放入干红辣椒、花椒、香叶。水烧开，继续煮五分钟，把花生米倒入锅中，再大火烧开，中小火煮四、五分钟。煮过的花生沥水，冰箱冷冻三至五小时。锅中放油，花生米凉油下锅，开小火，翻炒花生米至表面呈淡金*，捞出备用。锅中留少许油，加花椒和干红辣椒丝，小火炒出香味，放入花生米，适量盐、糖、十三香入锅翻炒均匀即可。

热心网友时间：2023-09-03 18:26

把花生掰开，炸到酥*后，加入一点胡萝卜丁，再加入一点肌肉，或者猪肉丁，然后加入适量辣椒爆炒，最后加入一些配料，特别好吃。