请问蜂蜜是怎么制造出来的?
发布网友
发布时间：2022-04-24 05:32
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时间：2022-05-09 05:00
蜂蜜是
蜜蜂
采集植物
花蜜
腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混合蜜蜂酶液经过充分酿造而成贮藏在巢脾内的甜物质。
蜂蜜是蜜蜂的主要产品,是一种甜而有
粘性
的、透明或半透明的
液体
。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是
甘露
和
蜜露
。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是
蚜虫
、
叶蝉
等的排泄物蜜露是植物花外安腺的分泌物、蜜蜂用舌管吸取
植物
的蜜腺、
树液
或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜对，经蜜蜂的口器混以
唾液
并暂时贮于安囊中，
归巢
后，吐上在巢房，经过反复酿造而成。
蜂蜜是蜜蜂蜜用舌
吸管
从源植物的
花器
、蜜腺中吸取花蜜，带回
蜂箱
后，从蜜囊中将花蜜吐入
蜂巢中
，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有
蜜囊
分泌的
转化酶
的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的
多糖
被分解为
葡萄糖
和
果糖
，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用
摇蜜机
的离心作用获得
成品
原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属
植物性食品
。
蜂蜜的物理
性状
纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体味甜，具有较浓郁的
香味
、质量较次的蜂蜜常常带有
苦味
、
涩味
、
酸味
或
臭味
、温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的
结晶
、
蜜源
种类不同，它们所表现的物理性状也有差别。
