正宗清炖排骨汤的做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-24 05:33

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热心网友时间：2022-07-04 03:15

清炖排骨是猪排骨食物里边很普遍的一种作法，很多家中也会常常制做那样的汤。清炖排骨的做法实际上并没有最纯正的作法，仅仅依据自身需要的功效和口感来开展制做就可以的。清炖排骨汤的作法一般需要的原材料也是非常简单的，那样也是能够更强的释放出来猪排骨的香醇。

清炖排骨汤的做法最正宗的做法

所需食物

作法一

大豆、小排、盐、生姜片

作法二

精排260克、箩卜（冬天萝卜最好）

枸杞子16粒、生姜片、葱、盐

做法

作法一

1、大豆侵泡留宿；

2、小排过

水，清洗白沫子；

3、锅里放1000克水，下猪排骨，大豆，生姜片，火灾煮滚后改低火，维持滚翻烧开情况至料汁乳白色（15分钟上下）

4、改文火，慢炖2钟头上下，放盐调料就可以

制做小提示

慢炖锅更方便但是料汁较为全透明清亮；务必火灾烧开滚翻情况维持一段时间才可以让料汁有漂亮的奶白色。

作法二

1、提前准备精排250克、箩卜100克（箩卜切割成片状）；

2、提前准备枸杞子16粒、生姜切成片、葱切条；

3、猪排骨清洗用沸水焯5分钟充足把血末焯出，捞起来预留；

4、锅内加冷水1000克放猪排骨、生姜片、葱段，沸腾后文火炖1个时上下；

5、熄火前10分添加枸杞子、盐，调料起锅即成。