米线的做法,重庆酸菜肉丝米线怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 05:34

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热心网友时间：2023-11-01 07:16

材料
主料：猪瘦肉200g、四川泡酸菜100g、米线200g；
辅料：油适量、蚝油适量、干辣椒适量、大葱适量、水淀粉适量、胡椒粉适量
重庆酸菜肉丝米线
1
准备食材：米线，酸菜，大葱，猪瘦肉（若嗜辣，可以准备几个泡椒）

2
瘦肉切成细丝

3
放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用

4
酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒，起锅装碗待用

5
锅里下适量的油，放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白

6
倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会

7
锅里倒入适量的清水或者高汤

8
烧开小火熬10分钟，放入适量的蚝油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加盐）

9
另起一口锅烧水，水开下入米线煮熟装碗

10
吃的时候淋着熬好的酸菜肉丝汤，撒上葱花即可

小贴士
1.我的酸菜是自家做的，如果家里没有外边买的也可以哈。

2.现在外面小店里的酸菜大多酸得很不正常，油也铺天盖地的多。还是自己动手煮一碗米线吧。

热心网友时间：2023-11-01 07:16

主料
猪瘦肉
200克
四川泡酸菜
100克
米线
200克

辅料
油
适量
蚝油
适量
干辣椒
适量
大葱
适量
水淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤

1.准备食材：米线，酸菜，大葱，猪瘦肉（若嗜辣，可以准备几个泡椒）

2.瘦肉切成细丝

3.放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用

4.酸菜切成细丝洗净扭干水分，锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒，起锅装碗待用

5.锅里下适量的油，放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白

6.倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会

7.锅里倒入适量的清水或者高汤

8.烧开小火熬10分钟，放入适量的蚝油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加盐）

9.另起一口锅烧水，水开下入米线煮熟装碗

10.吃的时候淋着熬好的酸菜肉丝汤，撒上葱花即可

热心网友时间：2023-11-01 07:16