木薯粉做芋圆可以用什么代替?

发布网友发布时间：2022-04-24 05:28

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热心网友时间：2023-02-02 16:44

做芋圆是可以用红薯粉代替木薯粉的。红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。

1.木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

2.木薯粉是用树薯粉做成的小圆球，而树薯粉则是从树薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

3.木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。

4.口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。