麻辣水煮毛肚的做法是什么?
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发布时间：2022-04-24 05:30
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时间：2022-07-12 05:16
毛肚适量、莴笋1/2根、芹菜1根、香菜1根、胡萝卜1/4根、杏鲍菇1根、芽苗适量、高汤300克、、盐3克、料酒10克、鸡粉5克、白糖5克、香油10克、花椒30克、干辣椒30克、郫县豆瓣酱30克、姜末10克、蒜末10克、水淀粉适量
1、准备材料。毛肚洗净切片。莴笋、芹菜、胡萝卜、杏鲍菇切条状。
2、花椒和干辣椒用小火煸炒至微微焦黄，捞出，剁碎。备用。
3、煎烤机接通电源，倒入油，烧热，放入莴笋、杏鲍菇、胡萝卜、芹菜炒出香味变软。
4、炒好的菜垫在锅底。
5、煎烤机继续倒入油，烧热，放入姜蒜末、郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
6、倒入高汤（浓汤宝），烧开。
7、调至小火，将毛肚放入汤里。
8、煮5-10分钟至熟透。放入调料调味。
9、淋上水淀粉勾芡。
10、将汤汁浇在菜上。
11、放上事先做好的花椒辣椒碎。烧一点热油，浇在花椒辣椒上，点缀上香菜。
12、完成，问题解决。
