你认为,最下饭(主食)的菜是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 05:39

共15个回答

热心网友时间：2022-07-03 12:51

大家都知道，有酸酸辣辣的味道的菜是最下饭的。下面介绍一下传统家常菜酸辣土豆丝的做法：
食材：土豆，青红辣椒，大蒜，干辣椒，香葱。第一步：土豆清洗干净后去皮，用刀把土豆切成细丝（怕麻烦的话用擦子擦成丝），用刀切土豆丝和用擦子土豆丝，有什么区别呢？真正的吃货觉得用刀切比用擦子擦要好吃，这就和手撕包菜一个道理，我们炒包菜，用刀切和用手撕，手撕的包菜味道就是觉得好吃入味一点。说不出什么道理，也不知道什么原因，这是大多数人实践得出的经验。土豆切成丝后，接下来重点来了，这个时候，我们先不要焯水，而是把土豆丝放入清水中，加适量的白醋，这是炒土豆丝的关键，用清水浸泡和食用醋能让土豆的淀粉流失，炒土豆的时候就不会粘锅了，还能让土豆丝更脆更酸。用醋泡和用盐浸泡的区别是，用醋更能防止土豆的营养流失和防止土豆丝氧化变黑，炒出来的土豆丝也更清脆爽口。浸泡5分钟即可。5分钟后，把土豆丝控水捞出备用。

第二步：准备适量的干辣椒，生姜切片，大蒜切片，香葱切成段，青红辣椒切成丝。第三步：锅中烧水，水开后把土豆丝放入焯水一遍，土豆丝焯水后炒起来更脆。土豆丝放入后，水开后快速控水捞出，冲一下凉水，这样能保存土豆丝的脆度。热锅烧油，油温5成热把青红辣椒丝放入，稍微煸炒，下入土豆丝，开大火快速翻炒均匀，然后离火开始调味：加入适量的食盐，少许鸡精，开大火，快速把它们翻炒均匀，就可以出锅装盘了。可以加点葱花点缀一下，也可以不加。这道香辣入味，开胃好吃的酸辣土豆丝就做好了，非常入味，做法简单家常，喜欢你也试试吧。

总结一下：1.土豆丝先不要焯水，放清水中加少许醋浸泡5分钟，这样既能保证土豆丝脆爽不氧化变色，又能防止土豆的营养流失，炒起来不粘锅。2.土豆焯水的要点，水开后把土豆丝放入，水开后快速控水捞出，再用清水冲一下，这样能保证土豆丝的口感脆。

热心网友时间：2022-07-03 14:09

第一道：辣子鸡丁

这道菜，很适合拌在米饭里吃，滑嫩的鸡丁，清脆的尖椒，每一口都特别诱人。整道菜的颜色也很好看，很有食欲的那种。

10道宝藏下饭菜，一定要换大碗盛饭
具*作方法

第一步：准备食材。鸡胸肉1块、尖椒几个、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量。

第二步：把鸡胸肉切成1厘米左右的丁，如图。

第三步：往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉。

第四步：朝着一个方向把鸡肉抓匀，然后腌制几分钟。

第五步：腌制鸡肉的时候，咱们开始准备配菜。把尖椒清洗干净，去掉籽，然后切成1厘米大小的丁。蒜切片，姜切片备用。

10道宝藏下饭菜，一定要换大碗盛饭
第六步：锅中倒入少许油（平时炒菜的量就可以了），油热后把鸡丁放入锅中，快速打散，等鸡丁变白就可以控油盛出。

第七步：锅里剩下的油，正好用来炒菜。把姜片、蒜片、干红辣椒段放入锅中，煸炒出香味。

第八步：转大火，把尖椒放入锅中，快速翻炒均匀。

第九步：把鸡丁放入锅中，翻炒均匀。

第十步：开始调味，往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖、少许盐、鸡精，再次翻炒均匀即可关火。

第十一步：盛出开动吧。

多说几句

1、要想把鸡丁炒的滑嫩好吃，腌制是必不可少的一步哦，这一步在炒的时候可以将肉里的水分锁住。其次，炒鸡丁的时间非常关键。鸡肉，是非常易熟的，不适合翻炒太长的时间，一般鸡肉变白就可以了。很多亲们在炒的时候，怕鸡肉不熟，会在锅里翻炒很久，其实这样做会让鸡肉变柴变老，口感变差。另外，在家炒鸡丁，如果有不粘锅建议就用不粘锅来做，会省很多事。如果没有不粘锅，亲们可以把锅烧热，然后倒入凉油，再放入鸡丁，这样也可以起到防粘的作用。

2、尖椒放入锅中后，转大火，快速翻炒均匀，这样整道菜的口感更好。

3、这道菜里的姜不建议省掉，少放一点姜片，真的很提味哦。

4、最后调味的时候，生抽、蚝油中都有盐味，所以，大家在放盐的时候，一定要多注意一些。

5、如果吃不了辣，那就把尖椒换成青椒吧，味道也不错哦。

第二道：干锅豆角

这道干锅豆角，荤素搭配，豆角鲜嫩入味，五花肉焦香，润而不油，整道菜口感微辣咸香的恰到好处，越吃越让人上瘾，绝对是下饭菜中的极品。

10道宝藏下饭菜，一定要换大碗盛饭
具*作方法

第一步：准备食材。豆角400克、五花肉200克、红辣椒1个、蒜适量、姜适量。

第二步：豆角洗净去掉筋

热心网友时间：2022-07-03 15:43

我认为最下饭的菜是红烧茄子，鱼香肉丝，水煮肉片，麻婆豆腐。这些菜肴的口感都是很不错的，味道特别鲜美。尤其麻辣豆腐的麻辣鲜香的口感。再配上一碗白米饭，是非常下饭的。

热心网友时间：2022-07-03 17:35

你好！肯定是酸菜比较好，而且比较开胃还是比较喜欢吃这样的菜。

热心网友时间：2022-07-03 19:43

我认为最下饭的菜就是就是那些辣的菜。那些辣的菜会让人格外有胃口，也最下饭。

热心网友时间：2022-07-03 22:07

我认为最下饭疏食的菜就是酸辣土豆丝，因为这道菜是酸辣口的下饭特别好的。

热心网友时间：2022-07-04 00:49

我认为最下饭的菜就是凉拌牛肉，只要把凉面切好，放入水中，焯完之后放入自己喜爱吃的辣椒酱和酱油，麻油就可以了

热心网友时间：2022-07-04 03:47

作为一个四川人当然最喜欢吃的还是川菜。而川菜里面很多都是非常下饭的菜。经典的代表作就是带有辣味的凉拌菜，比如夫妻肺片麻辣兔丁。哎呦，青椒皮蛋。这些都是主菜。水煮鱼。宫保鸡丁。糖醋排骨。水煮牛肉。说不下去了，口水嘀嗒。

热心网友时间：2022-07-04 07:01

最下饭的菜是西红柿炒鸡蛋啊，吃米饭绝配，吃馒头绝配，面条绝配，卷煎饼绝配，有西红柿炒鸡蛋，啥主食都是酸酸甜甜的魔力宝贝

热心网友时间：2022-07-04 10:33

下饭菜就是酸辣土豆丝，火爆大头菜，要吃肉的话，可以是水煮肉片，水煮鱼麻婆豆腐。

热心网友时间：2022-07-04 14:21

每个人心目中都有自己最喜欢的下饭菜，我的口味比较重，觉得麻婆豆腐，剁椒鱼头，红烧肉和酸辣土豆丝都是最下饭的菜。

热心网友时间：2022-07-04 18:25

你认为最下饭的煮食的菜是什么？最下饭的主食无外乎就是米饭最下饭的菜可以说是毛血旺或者是。带辣的食物都比较下饭。

热心网友时间：2022-07-04 22:47

我认为最下饭的菜就是麻婆豆腐，既便宜又好吃，味道是非常好的。而且下饭非常好的。

热心网友时间：2022-07-05 03:25

最下饭（主食）的菜，当属于鱼香肉丝。因为这道菜色香味俱全，口感酸甜辣咸鲜，特别的美味好吃，无论吃米饭，还是吃馒头大饼都是一个相当完美的组合搭配。

热心网友时间：2022-07-05 08:19

我认为最下饭的菜是煎咸鱼。俗话说，咸鱼烂虾，送饭冤家。因为煎咸鱼又咸又香，每次一块就要吃一大口饭才行。