黄米面自然发酵后能变甜吗

发布网友发布时间：2023-06-21 23:26

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热心网友时间：2023-11-22 13:56

能。黄米面在自然发酵后会出现一股酸味，但在进行高温蒸煮的过程中，将面中的淀粉进行发酵，便能够变成甜的。黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉。

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