五一前后香椿芽还能吃吗
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发布时间：2023-06-21 22:29
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时间：2024-12-04 15:41
五一前后的香椿芽不能吃。
香椿是一种季节性蔬菜，食用时间一般只有1个月左右。每年香椿芽采摘的旺季在3-4月份，这个时候的香椿芽囗感会更嫩更好吃一些。而到了4月份中旬之后，香椿芽就开始变老，不仅口感很差，而且其中的某些化学盐含量也已超过了国际食用标准。
不过根据各地的温度、气候等等，香椿发芽的时间也会有一定区别。一般在清明节前就会发芽，待其长到谷雨前后，也就是四月中旬即可采摘顶芽，这个时候也是香椿上市的旺季。新栽的香椿每年最多可以采摘两次，3年后每年可以采摘2-3次，所以我们一定要把握住时间。
香椿芽的食用方式
1、泡水：先取出适量的干制香椿芽；使用清水将其冲洗干净置于杯中；然后烧一壶开水；水开之后加适量进入杯中；搅拌均匀；待其稍凉进行饮用即可。
2、炒食：将香椿芽放入沸水中焯一下，捞出浸在冷水中；取适量捞出并切碎；放入鸡蛋液中，加入少量盐鸡精，葱花拌匀；油锅中放入葱、姜爆香；之后将蛋液和香椿末倒入热锅热油中，待其凝固再翻炒至熟即可。
3、油炸：先将香椿芽洗干净；放少许盐腌制；之后将油烧热后，将香椿芽放入油中，炸制金黄即可。
