梅干菜蒸熟和晒干哪个好吃

发布网友发布时间：2023-06-21 21:57

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热心网友时间：2024-10-24 09:23

蒸熟好吃。我们在制作梅干菜的时候需要先将新鲜的菜清洗干净，然后放到太阳下晒制，晒了之后上蒸锅隔水蒸，所以是蒸熟好吃。梅干菜又叫做霉干菜，是江南地区和客家地区常见的一道传统名菜。

热心网友时间：2024-10-24 09:24

绝对是晒干的好吃，民间传统都是晒干莱从来不会蒸干菜，个别地方（浙江金华，衢州等地）晒梅干菜的时候刚好碰到没有太阳，或者说为了大量的出货赶时间，缺少耐心，才拿来蒸，蒸的菜会将鲜味和营养全部流失掉。

热心网友时间：2024-10-24 09:24

梅干菜在制作过程中需要先蒸熟再晒干，因此蒸熟和晒干都是必要的过程。蒸熟可以去除梅干菜中的杂质和细菌，使梅干菜更加卫生和健康。晒干则可以去除多余的水分，保持梅干菜的营养成分和口感。因此，只有经过蒸熟和晒干的梅干菜才能更加美味、营养和卫生。