食品分析包含哪些内容?

发布网友发布时间：2023-06-20 03:52

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热心网友时间：2023-10-05 15:35

（1）食品营养成分的分析，包括水分、灰分、无机盐、脂类、碳水化合物、蛋白质/氨基酸、维生素等；（2）食品添加剂的分析；（3）食品中有害物质的分析，包括有害元素、农药和药残、细菌/霉菌毒素、食品加工中形成的有害物质、来自包装材料的有害物质；（4）食品新鲜度分析。

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