水精灵凝固剂用什么可以代替

发布网友发布时间：2023-06-21 12:16

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热心网友时间：2023-10-13 02:52

用葡萄糖酸钙替代。水精灵凝固剂就是一种可以使某种东西凝固，不宜软化，因此可以使用葡萄糖酸钙代替。葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂，和水精灵凝固剂是一样的性质。以葡萄糖和碳酸钙混匀后加葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，37℃氧化直接得到葡萄糖酸钙，可由葡萄糖酸与石灰或碳酸钙中和，经浓缩而制得。

热心网友时间：2023-10-13 02:53

水精灵凝固剂可以用葡萄糖酸钙代替。

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