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酒精勾兑的白酒过几十年能变成沉酿吗
发布网友
发布时间:2023-06-21 11:59
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热心网友
时间:2023-10-12 18:57
酒精勾兑的白酒经过几十年也不会变成陈酿。
酒精勾兑的白酒,加入的香味物质种类少,能够加入的香味物质也就20种左右。固体发酵产生的白酒,里面香味物质达到上百种或者几百种。这是无法比拟的。
酒精勾兑的白酒,香味物质不够平衡,不够稳定,香味物质随着时间的推移,会逐渐分解,口感变淡。
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