为什么会有那么多食物的做法呢?
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发布时间：2023-06-21 13:19
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时间：2023-11-13 09:06
食物的做法很多，尤其在中国，更是做法多种多样，菜系发达，老少皆宜。那么，为什么会有那么多食物的做法呢？
在远古时期，先人们茹毛饮血，吃生冷的食物就不讲究做法了。到了能够使用火的年代，先人们就会做出一点花样。但也只是在生产力发达的时候，有闲暇时间才能琢磨食物的做法。要是赶上生产力落后，食物匮乏的年代，人们能吃上一口就算好的了，哪有时间琢磨怎么做？当然也不能一概而论，在饥荒年代，为了让更多的人吃上食物，人们就发明了各种汤的做法，用仅有的一点食物原料做成一大锅汤，可以让原来仅供一人吃的食物变成供应一群人喝的汤，还让大家都饿不死，如果嫌汤难喝，就在里面加上各种佐料、调味品，让汤变的美味可口，满足很多人的需求。
或许，食物的多种做法都是从饥饿中来的。“叫花鸡”的做法是让泥包住鸡，烧熟了吃。顾名思义，很可能就是来源于叫花子的做法。叫花子整天处于饥饿状态，偷了鸡之后不敢声张，又缺乏必要的烹煮工具，就用泥包住鸡烧熟了吃。还有炸蝗虫、炸金蝉、炸蚕蛹，都是人们饥饿的时候饥不择食，试着吃吃，没事儿就吃下去了，也就一路做下去了。其中炸蝗虫除了饥不择食以外，就是对蝗虫的痛恨了，一痛恨就要吃掉它们。
还有就是节俭，从古至今的节俭风气让人们有了新的吃法。譬如臭豆腐，明明已经臭了，还舍不得扔，尝了尝，居然闻着臭吃着香，于是就传承了下去。第一个吃臭豆腐的人一定是舍不得扔的，也一定是因为节俭才尝第一口的。为了消除臭味儿，人们要用油炸一下，可是，那臭味随着油炸的香气弥散到空气里，更臭了。还有豆瓣酱，也是发酵之后的产物，白酒的发明也是如此，凡是发酵的食物似乎都和节俭有关系。人不仅能吃洁净的食物，也能吃腐生食物，诸如发酵的事物就是腐生食物，反而能帮助人消化。很多吃不了的东西，换一种做法，就吃掉了，这不是糊弄人，而是节俭的风气在起作用。
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时间：2023-11-13 09:07
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时间：2023-11-13 09:07
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时间：2023-11-13 09:08
