为什么云南石屏的腐竹颜色深

发布网友发布时间：2023-06-20 10:04

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热心网友时间：2023-10-10 09:29

腐竹的颜色是有差异的，腐竹是豆浆煮沸后再保温形成薄膜晒干而成的，薄膜中的蛋白质含量很高，随着晾晒，颜色会慢慢变浅。
如果是将豆浆慢慢煮，颜色就会变得越来越黄，越熬里面的蛋白质就会减少。最后形成的腐竹颜色就会是深*的。
浅*的腐竹才是拥有更高营养价值的。

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