油盐酱醋这样吃,降尿酸、少痛风!
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发布时间：2023-06-20 11:01
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时间：2023-10-12 05:34
油
食用油需要*，食用油过多会增加肥胖风险，肥胖也是影响痛风控制的重要因素。
痛风的食用油每天用量以25~30克为宜，以促进营养平衡，提高机体机能，改善营养状况。
日常做饭时，可以用白瓷勺盛汤。两勺半约25~30克。也可以用限油勺来掌握油耗。常见的限油勺有5ml、15ml等。(分别约5g、15g)。
盐
盐既不含嘌呤，也不含热量。从这两个方面来说，高尿酸或者痛风可以像其他人一样吃。
目前普遍认为，食盐中的钠能促进尿酸的沉淀，所以盐不宜多吃。
许多痛风伴有肥胖和高血压。在这种情况下，盐的量应该是有限的。一般可以参考高血压用盐量，每天不超过5g，大概一个啤酒盖的量。如果你觉得食物味道太淡，可以在烹饪时加入葱、姜、蒜等香料调味。
酱；我明白了
大多数酱油是由大豆制成的。经过配制过程，酱油中含有的嘌呤不高，是植物嘌呤。所以高尿酸和痛风要考虑酱油“藏盐”的问题。
按照《中国食物成分表》，6-10g酱油的钠含量相当于1g盐，如果酱油摄入过多，相当于盐摄入过量。
醋
醋虽然酸，但和尿酸无关，痛风患者可以放心食用。
当然，不要相信所谓的“保健醋”。醋的“保健”功能已广为人知。这些功能包括降低血脂、胆固醇、血压、软化血管、预防冠心病、维持体内酸碱平衡等。
其实醋绝大部分是水，水以外的主要成分是醋酸。醋酸是一种常见的有机酸，在体内代谢后转化为二氧化碳和水，排出体外。所以醋不具备上述神奇功能。
有人提到醋中含有其他具有“保健”功能的物质。其实这些“保健”成分大部分都可以在普通食物中找到，但是醋的含量很少，用量很少，发挥不了作用。
醋虽好，但不建议吃太多，一般每天5~20ml。
鸡精
鸡精嘌呤含量高，痛风患者应少吃或尽量不吃。
首先说一下鸡精的成分。根据《鸡精调味料行业标准》，鸡精调味料通常由味精、增味核苷酸、有机酸盐、糖、香料等制成。有些还含有鸡精和酵母精。
痛风患者不建议吃鸡精有两个原因：
鸡精中核苷酸的最终代谢产物是尿酸。吃太多鸡精会影响尿酸控制，甚至加重痛风。
鸡精本身含盐量高，对痛风患者尤其有害，尤其是高血压、肾功能不全的患者。
发酵豆制品调味料
豆豉、腐乳、豆酱等。是发酵豆制品，通常由大豆或豆制品经发酵制成。
虽然大豆中嘌呤的含量较高，但因为是植物嘌呤，所以不必过于担心。但是豆豉和腐乳中的盐含量通常很高。吃的时候要注意把握量。
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