猪肉在冰箱里为什么会变绿,

新鲜猪肉在冰箱里变绿可能是由于肉块太大,放入冰箱后表面迅速结冰,而此时肉里面的温度仍然高,热量无法散出。如果猪肉温度发散不好,肌肉组织中酶的活性就会增强,导致蛋白质分解释放含硫化合物,这些产物与还原型的肌红蛋白或血红蛋白化合时,就会使形成的含硫血红蛋白出现绿色。 猪肉变绿表示猪肉已经变质不能再吃了。其实...

不正常。新鲜猪肉变绿可能是肉块太大，放入冰箱后表面迅速结冰，而此时内部的温度仍然较高，热量无法散出造成的，或者新鲜的猪肉放冰箱之前就受到了细菌的污染。新鲜的猪肉变绿表示猪肉已变质，不适宜再食用。优质的猪肉，脂肪白而硬，并且带有香味，肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性...

结论是，猪肉冷冻后变绿并不正常。这种情况可能是由于肉块过大导致表面快速结冰，内部温度高，热量无法有效散发，或者猪肉在放入冰箱前已受细菌污染。新鲜猪肉变绿意味着肉质已经变质，不建议食用。要挑选优质猪肉，需注意脂肪应呈白色且硬实，带有自然的香味。肉的表面应有一层稍干燥的膜，肉质紧密且富有...

1、猪肉买回来后要放在冷冻室，零下10度以下的环境存放；2、变绿，有可能是荧光假单细胞菌在猪肉上大量繁殖，过程中产生绿色色素，也就是猪肉变质了；3、有可能你的冰箱坏了，不制冷了，检查下，找售后上门看看。

这是大多由于贮藏不当引起的。所谓贮藏不当，一是肉在放入冰箱之后肉质就不太新鲜，二是大块肉不经切割，整块放入，外面虽然已经冻结，但里面温度仍然较高，细菌继续繁殖，逐渐使营养成分腐败，进而变质使 颜色变绿。变绿的肉不可再食用，以免引起食物中毒。一、不新鲜的肉不宜放入冰箱贮藏。二、买回...

猪肉应该是变质的了。猪肉变质可能是肉块太大，放入冰箱后表面迅速结冰，而此时内部的温度仍然较高，热量无法散出造成的。新鲜的猪肉放冰箱之前就受到了细菌的污染。冰箱冷冻温度偏高，放在上层的保鲜层，温度较高，容易发绿变味，如在速冻层，零下5-7度，保鲜的时间就相对较长。无论放在哪一层，放置的...

颜色是来自血红蛋白，一定程度反映了新鲜程度，但是新鲜程度是和细胞的活性有关，和颜色没有本质关系。而变颜色可能是温度、氧气等原因有关

1、新鲜的猪肉放冰箱之前就受到了细菌的污染。2、冰箱冷冻温度偏高，你放在上层的保鲜层，温度较高，容易发绿变味，如在速冻层，零下5-7度，保鲜的时间就相对较长。3、无论放在哪一层，放置的时间都不宜过长，否则就失去的新鲜、可口的美味。

这个问题可能与猪肉的存储和冰箱的使用有关。有一种可能是，猪肉在存储时没有密封好，或者冰箱内有其他容易腐烂的食物，导致猪肉被细菌感染。这些细菌可能会使猪肉产生绿色物质。另外，有些冰箱使用时间过长，里面会有一些细菌滋生。如果冰箱没有定期清理，这些细菌可能会污染存储在里面的食物。要确定具体...

变质了。熟猪肉热量在冷冻层无法散出造成的变质变绿，冰箱冷冻温度偏低，热气无法散出以及长时间存放、冷冻的猪肉也会细菌感染、变质，食用后会引起胃肠疾病，对健康不利。猪肉放冰箱冷冻的方法：拿一些干净的保鲜膜，把每块猪肉都包起来，尽量裹紧一些，这样猪肉会更新鲜，也不会串味，然后放进冰箱里...