只有土豆怎么炒?

发布网友发布时间：2022-04-24 07:21

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 12:42

方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。

2，下油：油要多，否则会沾锅的。

3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（

4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。

5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。

6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。

7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。

方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。

先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。

土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。

凉拌土豆丝
原料：土豆2个，干辣椒6、7个，糖，盐，味精等

做法：
1、把土豆切丝，越细越好，放在凉水中泡出淀粉
2、在锅中倒水烧开，放入去了淀粉的土豆丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（不能煮太长时间，土豆会面的），放在凉水中去热气，盛在碟子里
3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样可以出味），和油一起入锅，烧热至出辣椒的香味，关火立即淋在土豆丝上
4、加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋，凉拌土豆丝就好了

鸡汁土豆泥

将去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待土豆熟透酥烂，再用勺背将土豆压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。[加一点胡椒粉就更正点了~]

咖喱土豆

同样取去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等土豆烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。

青椒土豆丝

将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，[火云心得:稍微放点醋会使土豆丝更脆点,也更可口.]然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。

豆尖土豆汤

将切成片的土豆放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。

土豆炖牛肉

【特点】此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆香糯，咖喱味浓。
【原料】
主料土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
【制作过程】
1、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。 2、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。

热心网友时间：2022-06-17 12:43

土豆去皮切丝，把切好的丝用水加醋把淀粉去掉，加醋是为了让土豆丝更脆，锅里放油要多一点哈，油温高了就下土豆丝动作要快加醋、盐、鸡精起锅。

热心网友时间：2022-06-17 12:43

酸辣土豆丝
土豆丝加水冲洗沥干，凉油放辣椒，金黄时加葱花、土豆丝翻炒，八成熟加蒜末、醋出锅

热心网友时间：2022-06-17 12:44

只有土豆吗？最方便好吃的方面就是把他切成一条一条的，用清水泡一下，然后捞起来，把油烧至七八成熟倒下土豆条，炒到断生，加入盐，鸡精，孜然分，辣椒面花椒面，放点葱花,如果喜欢吃醋在加入一点醋就可以了,一份孜然土豆就好了呀

热心网友时间：2022-06-17 12:45

清炒，先把土豆切丝，用水泡下，出去多余的淀粉，然后把锅烧烫，放油，放点蒜，有香味了就放土豆丝，快速翻炒！~~熟了就放盐，味精，最后搅匀，最后起锅！~