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酸甜黄豆猪脚怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-24 07:22

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-17 12:58

步骤1:需将黄豆提前浸泡半天,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧个20分钟样子。

步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水,继续煨一下.

步骤5:放入味精,葱花,出锅即可。

热心网友 时间:2022-06-17 12:59

用料
猪脚2只
黄豆适量
大蒜适量
姜适量
酱油3勺
老抽1勺
料酒适量
镇江香醋3勺
白醋1勺
冰糖少许
盐少许
香叶一片
八角3个
干辣椒3个
陈皮2片
花椒少许
步骤 1
黄豆提前泡好。猪手冷水下锅飞水,捞起后温水洗净。
步骤 2
热锅下油后放入蒜、姜、花椒、陈皮、干辣椒、八角一起炒香。然后把料捞起。锅留油下猪脚翻炒一会,放入料酒。
步骤 3
然后把猪脚、大料和泡好的黄豆一起放入铸铁锅,加酱油、老抽、香醋。小火炖半个小时后放点盐。再接着炖半个小时,出锅前放入白醋翻炒一下。
小贴士
想要猪脚有酸味,出锅前再放白醋

热心网友 时间:2022-06-17 12:59

酸甜黄豆猪脚的做法
黄豆提前泡好。猪手冷水下锅飞水,捞起后温水洗净。
热锅下油后放入蒜、姜、花椒、陈皮、干辣椒、八角一起炒香。然后把料捞起。锅留油下猪脚翻炒一会,放入料酒。
然后把猪脚、大料和泡好的黄豆一起放入铸铁锅,加酱油、老抽、香醋。小火炖半个小时后放点盐。再接着炖半个小时,出锅前放入白醋翻炒一下。
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