谁能告诉我下酱油炒饭怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 07:39

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 16:57

主料
大米饭(最好是隔夜饭)半碗香菇丁
黄瓜丁红椒丁
培根丁鸡蛋
辅料
葱适量油少许

1把米饭用酱油拌匀(酱油炒饭可不是炒的时候放酱油,一定要先拌匀,否则米饭发粘炒出来的米色泽也不均匀)
2鸡蛋这个都会,(炒好要盛出一半备用).
3一次下各种配料(要先炒蘑菇炒出水分这样吃起来有肉的感觉,黄瓜不用炒)
4配料炒好要盛出来,再炒米(炒米时打里一个鸡蛋,这样炒米时不粘锅,出来的米比较散)
5米炒散后放炒好的配料以及黄瓜丁，出锅撒小香葱放味精.

热心网友时间：2022-06-17 16:57

最好是用隔夜米饭，那样炒起来易散并且有口感，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃锅要烧热，锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热，.米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，（最好加点葱花，味道更好）自己判断想要酱油味味重还是轻，基本上就差不多了，鸡蛋也可以用肉末代替，也可以都放~

热心网友时间：2022-06-17 16:58

先放点油在锅里，油热了就放饭进去，把饭弄散再倒入适量的酱油将饭炒透炒匀就好了

热心网友时间：2022-06-17 16:58

如果家里有冷饭最好。先把冷饭压散后倒入放了油的炒锅内中小火慢慢炒，等炒得饭粒变得认为干水了再倒入适量酱油继续炒，直至染色均匀后即可（因酱油本身带有咸味，不必再在炒饭内加盐）