发布网友 发布时间:2022-04-24 07:26
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热心网友 时间:2023-10-09 00:18
咨询记录 · 回答于2021-10-04还阳基础方品的四部,其中什么能够激活口腔细胞和唾液淀粉酶(一)原理酶是指化学本质为蛋白质的生物催化剂。在一定条件下,酶促化学反应进行的能力即称为酶活性(酶活力)。影响酶活性的因素是多方面的,如温度、PH及某些化学物质等都会影响酶的催化活性。在一定条件下,能使酶活性达到最高时的温度即酶的最适温度,而能使酶活性达到最高时的PH即酶的最适PH。例如,唾液淀粉酶的最适温度是37℃,而其最适PH是6.8。能增高酶活性的物质称为酶的激活剂,能降低酶活性却又不使酶变性的物质叫酶的抑制剂。凡能使蛋白质变性的因素都可以使酶变性而丧失活性。酶活性通常是通过测定酶促化学反应的底物或产物量的变化来进行观察的。本实验用唾液淀粉酶为材料来观察酶活性受理化因素影响的情况