宁波的酱萝卜怎么做啊

发布网友发布时间：2022-04-24 07:33

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 15:55

酱萝卜

≮美食原料≯
新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。
≮美食做法≯
1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水；
2、倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。
≮美食关键≯
酱制时的盛器必须干净、干燥、特别是第二次用甜面酱腌制，更要求器具卫生。
食物相克
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

酱萝卜是一道健康美食，尤其是早餐，喝点粥，配上脆爽可口的酱萝卜，真是一种享受。酱萝卜口味属于咸鲜，做法属酱菜类，但怎么做酱萝卜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道酱萝卜吧~~做一个...

材料：青萝卜若干。

家常腌菜之酱萝卜片

做法：

家常腌菜之酱萝卜片

1、萝卜洗净切片，加盐腌制一个小时后，放入通风处晾成半干状；

2、锅里加酱油、花椒、八角、干红辣椒、糖、白酒少许熬开后放凉

3、把晾好的萝卜片放入酱汁里，腌一个星期即可。

参考资料：百度

热心网友时间：2022-06-17 15:56

一般宁波原始的酱萝卜做法很简单，把萝卜切片搞个罐子倒上酱油，把萝卜用干净的鹅卵石压实。因为地道的宁波人吃咸不吃甜一般不放糖，如果你喜欢吃甜的就放的糖，一般四、五天就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-17 15:56

还有放点醋,要放白醋,记得买酿造醋,不要买配制醋.