萝卜怎么腌制又脆又好吃 萝卜可以生吃吗
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发布时间：2023-06-26 18:50
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热心网友
时间：2024-01-29 18:19
萝卜怎么腌制又脆又好吃
原料：萝卜、食盐、冰糖、白糖、香醋、朝天椒、凉白开。
做法步骤：
第1步、新鲜萝卜洗净，不用去皮，会更脆。
第2步、将萝卜切片。
第3步、放入2勺食盐。
第4步、戴上手套，将萝卜抓匀。
第5步、腌1小时，中途可以翻拌一下。已经出了这么多水了。把水倒掉，使劲攥干萝卜的水分，这也是保持脆嫩爽口的关键。然后放入两勺白糖，按照前面的方法腌制一小时。
第6步、继续攥干水分，朝天椒切圈放入，倒入2大勺香醋。
第7步、最后放入4颗冰糖，倒入适量凉白开，拌匀盖盖子，放冰箱腌制一晚。
第8步、腌萝卜已经做好了，非常脆甜爽口。
萝卜可以生吃吗
萝卜是可以生吃的，其味性凉，味道入口辛辣，有助于刺激胃酸分泌，帮助人体消化。萝卜还含有丰富的维生素与微量元素，是人们日常生活中的常见蔬菜之一。
经常生吃萝卜，可将其富含的维生素、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养元素，以及其中的铁、磷、钾等矿物质摄入体内，能够起到降血脂、降血压、健脾开胃、顺气化痰等作用，尤其对于火热沉积在体内的人群，具有较好的辅助缓解作用。但吃萝卜时也需控制好量，如果一次吃太多的萝卜，可能会产生消化不良的现象，对身体产生一定影响。
需注意的是，萝卜属于凉性食物，脾胃功能欠佳、体虚的人群尽量不要吃萝卜，若生吃容易对脾胃造成更大刺激，引发腹泻或胃痛。此外，对萝卜过敏的人群也不可以生吃萝卜，以免使身体产生过敏反应，对身体造成不良影响。
萝卜要削皮吗
吃萝卜不要削皮，萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，诱发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
