槲皮素英文

发布网友发布时间：2023-06-26 14:15

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热心网友时间：2023-11-13 19:34

槲皮素英文是：Quercetin

槲皮素，又名栎精，是植物界分布广泛，具有多种生物活性的黄酮醇类化合物，化学式为C15H10O7。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，栎精在3类致癌物清单中。

制备方法：槲皮素的制备方法有提取分离、酸水解法、酶法转化等，其中以酶法转化最为实用。酸水解法：槲皮素的芸香苷（芦丁）在自然界分布广泛，含量高，如槐米中含量高达20%以上。从槐米中先提取芦丁，再经过酸水解后生成槲皮素，这种方法生产上是可行的。

天然提取分离：由于槲皮素在植物中含量只有千分之几到万分之几，且提取分离较难、成本高，因此，直接从植物中提取槲皮素在生产实用性不大。但在分析、鉴定黄酮类化合物或制备分析纯样品时，要用到槲皮素提取分离技术。

芦丁的提取方法主要有碱提酸沉法、有机溶剂提取法、浸渍法，其中以碱提酸沉法最实用。选择0.05% NaOH溶液煮沸20min，趁热过滤，同法提取4次，得到芦丁的碱水溶液，加酸使其析出，过滤后再加酸使其水解而得到不溶于水的槲皮素，过滤、水洗、干燥而得到槲皮素固体。

酶转化法：采用酶法水解芦丁大量制备植物中含量较少的槲皮素单体，操作简单安全，整个过程经济适用，产量大，适合工业化生产，并且产物纯度>90%，可以满足食品和临床应用需要。因此，酶法转化无疑是一种极具前景的制备方法。