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怎样做出的鸡块好吃

发布网友 发布时间:2023-06-26 14:28

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热心网友 时间:2023-10-23 17:26

1、把鸡肉戳一些小口、是为更方便入味,再将鸡肉切成适宜大小的块。切一些姜,可以加一些蒜蓉。所有的鸡块切好全部放入一个盆,加入料酒、盐、酱油、姜蓉芝麻油。

2、加入调料后抓匀或拌匀,盖上保鲜膜,可放冰箱腌上半小时以上。

腌好后取出,加入量稍多的芡粉(也可混入小麦粉),抓匀,使其表层全部裹一层粉。另锅子里准备适宜的油、油烧热、准备炸鸡块。

3、油温烧热后,最好将鸡肉一块一块分别用手捏一捏、压一压,使其不易掉粉,再分别一块一块入锅炸,中小火、将鸡块两面炸至金黄、沥油取出,分别炸好所有的鸡块。

4、取出全部炸好的鸡块后,将油温再烧至约180度 ,将鸡块再回锅炸几十秒后、沥油取出,依次炸好所有的鸡块。

5、炸好装盘享用,趁热最美味。

油炸鸡块注意事项:

1鸡肉最好选择鸡腿肉。

2.炸粉,炸粉是淀粉与低筋面粉在一起的,最好不要单独用低筋面粉,淀粉。

炸鸡块要放多少油?

一般油的量要稍多一些,油的高度正好能够没过鸡块就可以了,按这个标准即可
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