为什么我炒的西红柿鸡蛋都是这么碎呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:30

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 01:11

先把鸡蛋炒熟呀，不是炒一下就出锅啊。
炒熟的鸡蛋就相对稳定了，炒西红柿的时候放进去也不太容易烂。
而且一定注意翻炒力度，忌用力过猛。

热心网友时间：2022-06-18 01:12

你西红柿放的太少了，而鸡蛋太多，所以就会炒的特别碎。下次可以西红柿和鸡蛋等量炒，就会好很多。

热心网友时间：2022-06-18 01:12

先炒鸡蛋拿出来再炒番茄这样的做法叫番茄炒蛋？乱扯
炒鸡蛋前，要充分搅匀，加少许水，2个鸡蛋+1小勺水，
之后，热油下鸡蛋，略炒几下，鸡蛋稍微成型，就下番茄。不要翻炒太多，只要不焦了就可以，下调料。番茄略软的时候可以出锅了。
番茄炒蛋的关键是番茄汁，和调料充分调和，渗入鸡蛋里面的效果。
像鸡蛋，番茄分开炒的方法简直是开玩笑，那不如一边吃西红柿一边吃荷包蛋，

热心网友时间：2022-06-18 01:13

西红柿炒鸡蛋做法貌似简单，做起来步骤操作要做好。
首先我们要把新鲜鸡蛋打入碗中打均匀，放少许盐滴几滴水，锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液，大火滑散，这样炒出的鸡蛋嫩不散。
鸡蛋炒熟不用出锅，直接放蒜碎，香葱炒出香味，倒入西红柿丁，放少许盐，滴入香醋，放少许味精，淋入香油，就可以出锅装盘。
特点:颜色诱人，味道鲜美，营养丰富。

热心网友时间：2022-06-18 01:14

你这个情况是鸡蛋还没有完全凝结成固体时，你就把西红柿放进去了。。。应该先油烧大热，然后倒入鸡蛋液，马上很快就会全部形成固体状。这时鸡蛋取出一边，直接放西红柿，把西红柿炒散后，放多少些盐，糖。。这时在把鸡蛋倒入，最后充分混合后，放少许味精（不放也可看个人口味），出锅。。。（注：鸡蛋和西红柿的比例，同样大小的鸡蛋和西红柿，两个鸡蛋的话，就要搭上三到四个西红柿，这样炒出来才有味。）

我抄西红柿炒鸡蛋总是把鸡蛋炒碎了不知道为什么

鸡蛋太碎说明你炒的时间过长。还有鸡蛋打的太碎。我有个好办法。你可以在锅里把鸡蛋打碎。反正多炒几次你就有经验啦。我口水都流出来啦。^O^

番茄米线，了解一下？

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！