豆腐黑鱼汤怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 08:26
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 00:34
用料
主料
黑鱼750克
豆腐2块
辅料
食盐
2勺
料酒
1勺
生姜
1块
蒜瓣
6瓣
花生油
2勺
小葱
几颗
枸杞
1小把
黑鱼炖豆腐的做法
1.
新鲜的黑鱼宰好洗干净，小葱，姜蒜洗好备用
2.
黑鱼切段，姜切片，蒜拍破去皮
3.
热锅放油煎鱼块，煎到有点黄再翻边
4.
待两边煎好，放开水加姜蒜和料酒
5.
待锅里烧开，盛砂锅里开中小火炖
6.
豆腐切块装大碗里，倒开水泡，除去豆腥味
7.
黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐，再炖十来分钟，放一小把枸杞，烧好后撒点葱花
热心网友
时间：2022-06-18 00:34
黑鱼1条
豆腐1大块
香葱适量
生姜适量
黄酒1大勺
米醋少许
盐适量
白胡椒粉少许
豆腐黑鱼汤的做法
1.黑鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净打结、生姜切片备用。 豆腐切成小块，在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水。
2.炒锅烧热，倒入食用油烧热，放入姜片、葱结爆香。 下入黑鱼段，稍煎至两面微黄变色。
3.烹入黄酒去腥， 加适量沸水和几滴醋，大火煮开，继续保持中大火煮约10分钟。
4.下入豆腐，再继续煮约10分钟。
5.最后去掉葱结、姜片，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可出锅。
热心网友
时间：2022-06-18 00:34
黑鱼适量
豆腐一块
香菜适量
八角一个
香油适量
精盐适量
姜一块
难度普通
时间半小时
口味咸鲜
工艺煲
黑鱼豆腐汤的做法步骤
1.
点击查看大图
制作此汤的材料。
2.
点击查看大图
黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。
3.
点击查看大图
生姜切成片状。
4.
点击查看大图
豆腐切成小块。
5.
点击查看大图
香菜切成段状。
6.
点击查看大图
汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。
7.
点击查看大图
把鱼放到锅中煎制。
8.
点击查看大图
鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。
9.
点击查看大图
煎好的鱼盛出来。
10.
点击查看大图
锅中再另加少许的油。
11.
点击查看大图
放入八角和姜片炒香。
12.
点击查看大图
把煎好的鱼从新倒回锅中。
13.
点击查看大图
往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。
14.
点击查看大图
大火把水烧开。
15.
点击查看大图
小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。
16.
点击查看大图
把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。
17.
点击查看大图
关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。
18.
点击查看大图
最后再点入少许香油。
19.
点击查看大图
盛出后撒上香菜段。
