绿豆汤为什么有的人煮出来就是红色呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:38

共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 02:28

1.氧气。绿豆里面含有大量的多酚类物质，这些物质和氧气充分接触以后，就会发生氧化反应，变成红色或者褐色，并且氧化时间越久，颜色越深；2.水质。有些地方的水质偏硬，煮出来颜色红。

热心网友时间：2022-06-18 02:29

加了色素吧！大概就是这么一个原因吧！我想就是。以后买的时候。应该多注意为好呀！我觉得。就是。所以。

热心网友时间：2022-06-18 02:29

绿豆汤煮久了就会变色，想要不变色有个小窍门，绿豆清洗干净之后倒入煮开的沸水泡个五六分钟，然后送入冰箱冷冻，煮的时候直接煮冻好的绿豆冰块，这样煮出来的绿豆水就不容易变色拉