绿豆汤为什么是红色?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:38

共3个回答

热心网友时间：2022-06-18 02:28

绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红。煮绿豆汤的时候要避免开盖子，喝的时候再打开比较好。
绿豆汤煮过不久成比绿色，消暑效果好，清热效果差。而长时间煮绿豆，汤的颜色会发浑，消暑效果差，清热解毒效果好。

热心网友时间：2022-06-18 02:29

开水和冷水下锅的绿豆煮出来的颜色有红、绿之分，而且绿豆汤确实能解药。

热心网友时间：2022-06-18 02:29

你好，绿豆汤煮的时间短就是红色的；煮的时间长了就是绿色！绿豆汤本身是不解药的，而是养肝，肝脏又是人体的排毒器官，所以被人们误解成是解药的！视力不好的人可以多喝，因为可以清肝明目。