小米酥的具体配方及制作方法!

发布网友 发布时间：2022-04-24 08:00

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-06-17 20:40

可以的，步骤如下：

原料：面粉、小米、芝麻酱、清水、麻酱馅

小米1小把，洗净充分泡涨后入微波炉高火打4、5分钟，蒸成小米饭;

面粉中加入小米饭、1小勺芝麻酱，搓匀后加入清水，活成面团;

揉搓、摔打面团，使小米和芝麻酱充分均匀分布;

盖上湿布，醒20到30分钟;

醒面的时候准备麻酱馅：70g麻酱中加入50g糖，搅拌均匀;

入微波炉，高火大3、4分钟，让糖充分融化，搅拌均匀成顺滑的芝麻酱馅;

醒好的面团擀成中间稍厚、四周微薄的圆片;

铺上一半的麻酱馅;

像包包子一样包起来，捏紧收口;

用手轻轻推开，擀成长形;

剩下的麻酱馅加入1小勺色拉油搅拌均匀后，取一半均匀铺在面片上;

折成三折，捏紧收口;

再次轻轻擀成长形，铺上剩下的麻酱馅;

再次折成三折;

最后再擀成正方形大片，大小参照锅的尺寸;

烧热平底锅，转小火，放进面片，开始烙饼;

中间多次翻面，并不断转动，烙至两面金黄即可;

出锅，切件装盘。

热心网友 时间：2022-06-17 20:40

热心网友 时间：2022-06-17 20:41

小米酥的制作技术

把白砂糖和蜂蜜放入锅内熬制糖浆，糖浆熬制是一门技术活，那么，糖浆怎么做？??? 预先把锅刷干净?? ， 一斤糖放到锅里，.一定要凉锅放糖 然后小火加热 加热五分钟左右 .把糖加热然后加水 加0.4到0.5斤水.再加热还小火加热10分钟 糖自然就化了.这个时候你用筷子蘸一下扯丝 那样就做的很完美了?? 一般这个稠度很好的? 如果想再稀一点 再加点开水就可以了? ，如果凭观察不好把握，还可以用温度计，温度计测试糖浆的温度最好了，这样可以量化。糖浆做好后，就可以把小米花生放入锅内，搅拌炒制，花生稍微发黄，就可以出锅了，朋友们，小伙伴们，试下尝试，可以少量只做实验，成功了当然可喜可贺，失败了不要悲观，毕竟损失不多，需要商业制作靠这个行业去赚钱，主营或兼营，那么，最好花点银子，专门学习，专门学习费用不高，谈不上投资，也没有风险，现在学费600元，近的可以上门到现场学习，远的可以远程传授，有的小伙伴问，需要多长时间，学会的话跟蜂蜜花生差不多半小时吧。半个小时？？不相信是吧？其实，很多小食品制作加工，只要掌握关键环节，真的很简单，关键是关键的环节，紧紧把握在师傅，商家手里，怎么会轻易告诉您。所以，我们要想创业赚钱，花点小钱，完全值得的。??

小米酥，蜂蜜花生的衍生产品，是在蜂蜜花生的技术上发展起来的。

小米酥，主料，膨化小米

辅料，白糖，果酱、蜂蜜等

小米酥的制作，已经出现了不少版本，不少朋友做了尝试，结果都不能成功呢。那么，为什么不能按照上面的方法制作成功？原因很简单，就是有一些重要的环节，是不会公布于众的，网上所介绍的方法，都是容易引导人们误入歧途的，耽误了时间，耗费了材料。真可谓劳民伤财。

·那么，想学习小米酥制作的朋友怎么办？那就是花钱学。对，就是花钱学。想一想发明者，不管是必然还是偶然。历尽艰辛付出了那么多，我们想学习掌握这门技术，给点补偿是合情合理的。

???? 学习小米酥制作技术，分为现场学习和远程学习，离山东比较近的朋友，可以选择到现场学习，现场学习很简单，就是亲自做一锅就可以了。需要多长时间？也就半个小时吧。还是和做蜂蜜花生一样，就是一层窗花纸，一点就通。不过，小米酥与蜂蜜花生的不同的地方，小米酥膨胀，个体大，含水量更低，这样，在配方和工艺上有本质的区别。远程学习的朋友，会把文字材料，把制作小米酥的配方罗列清楚，并且把制作流程叙述清楚，一般只看文字介绍就可以完美成功。那么，光靠文字材料能否学会？答案是肯定能学会，只不过有的人不愿过细的看文字介绍罢了，不过，看文字介绍学不会没关系。，接下来会有专门的教学视频，从开始到结束，整个过程图像声音并茂。让你一次看个明白。

?? 做小米酥还需要一些专用工具，部分工具介绍一下，大锅、煤气灶必不可少。这个做蜂蜜花生也要用到。接下来就是小米酥压制定型的模具，模具还不简单吗？是的，是很简单，为了教学需要，做了点小可随意调整的铝合金模具。用木头也可以。这样不仅方便教学，学员小伙伴们学习后，刚开始的时候总是有一些胆怯，这样的话，就可以，用小模具少做，做得少，自然没有压力。模具的大小可调在以后的商业运作中，也是非常方便的。