速冻水饺是怎么生产出来的?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:00

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热心网友时间：2022-06-17 20:40

速冻水饺生产过程全部采用自动化生产流水线作业，包括绞馅、拌馅、包饺子等过程，技术人员还对诸如金葡菌、沙门氏菌等各项指标进行层层检验，保障食品安全。蔬菜和肉在洗干净后直接由推车送到材料室绞碎，中间不允许有人来回走动。菜和肉绞碎后会自动加料拌馅，然后再送到大厅里的水饺生产流水线上自动压制包好，由人工辅助分拣后送往冷库，以往大量手工操作的生产场景已不复存在。在自动化立体冷库，库内装卸、堆垛作业、库温控制和制冷设备运行全部由计算机实现自动化管理，最低温度能达到-32℃，每一箱速冻食品原料来自何地、发往哪里、何时发出、冷藏运输车牌号是多少等信息，都清楚地标注在显示屏上，实现全程可追溯。

热心网友时间：2022-06-17 20:40

冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面的饺子皮一下锅就遇热，加上冷冻饺子煮的时间长久，这样容易出现里面馅料还没熟，外面饺子皮就已经破了。冷冻的饺子，火不能太旺，否则皮熟馅不熟。另外要在水中稍加些盐，这样不粘皮。冷冻过的水饺，下锅后用锅铲涝一下锅，以免粘锅。水开了以后重复加3次凉水，每次都等水开了以后再加大约半碗凉水，最重要的是如果水饺鼓起来了就是已经熟了