正确储藏关系到品味,更关系到健康!红酒储藏越久越好吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:24

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 00:17

红酒不是存放时间越长越好。年份对于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非储存时间越长越好，酿造好的葡萄酒可以说要讲究“天时地利人和”。而我们通常听说某个年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于这个年份信息代表了葡萄生长季所蕴含的整体信息，包括了气象因素、土壤因素和栽培管理等因素。

一旦你保存的葡萄酒过了它的适饮期，你再去饮用的时候估计也是变得寡淡无味了。不同葡萄品种酿制的葡萄酒以及不同品牌的葡萄酒，其生命周期也是不同的，这也是葡萄酒的复杂之处，对于那些经不住陈年的葡萄酒来说，保存越久也未必是好事。

红酒中抗氧化物质含量丰富，包括原花色素、单宁，和白藜芦醇。这些抗氧化物质能降血脂、防癌、防止血栓生成，对人体很是有益。但一旦储存不当，抗氧化物质很容易就会遭到破坏。阳光和过高的温度也是抗氧化物质的“敌人”。一般而言，葡萄酒适合储存在十到十五摄氏度的环境之间，而且最好恒温放置。过高或是经常变化的温度不仅会让葡萄酒里的抗氧化物质减少，还会影响到它的香气。

所有葡萄酒（包括红葡萄酒）都会在特定时间内达到品质顶峰，之后再慢慢进入品质衰落期。每个人因为喜欢的风格不同，有的人喜欢正值壮年时期的葡萄酒口感，有的人就喜欢喝三五十年老酒的孱弱，因此大家对最佳适饮期的理解并不一样。

如果一款葡萄酒中含有过多的硫化物，它会散发出火柴棍、下水道排气或臭鸡蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是贮藏不当或在装瓶过程中，添加了过多的二氧化硫而造成的。经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。

热心网友时间：2022-06-18 00:18

是的，储存的时间长的话，会让红酒有一个非常好的发酵，这样的话味道会变得非常的醇厚。

热心网友时间：2022-06-18 00:18

不是的，因为在储存的过程中可能会导致红酒变质，可能会滋生细菌，后果是比较严重的。

热心网友时间：2022-06-18 00:19

是的，红酒储藏越久越好。因为保存时间越久的红酒会越来越醇香，味道也会更好。