为什么感觉现在的菜没有小时候那种味道了?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:05

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热心网友时间：2022-06-17 21:15

感觉现在的菜没有过去的味道，不是某个人有这种感觉，而是都有这种感觉。菜还是那个菜，品种还是那个品种，只是种植方法有所改变，种植出来的蔬菜与若干年前的味道有所不同是有原因的。

首先蔬菜种植有变化。以前种菜是按照季节种菜，什么时节种什么蔬菜，完全是靠阳光、水、粪肥自然生长，自然成熟，种出的蔬菜保持了它原有的本味。现在种菜大都使用地膜育苗、大棚内种植，四季不分、反季节种植，使用大量的复合肥催生蔬菜快速生长，生长期短使蔬菜应该有的各种香味达不到自然生长成熟的浓度。

再次生活的变化使的口味要求更高。以前的生活与现在的生活相比差距较大，在生活贫困、各种蔬菜贫乏的年代，就是那么几种适令的大路菜如：萝卜、白菜、黄瓜、土豆、菠菜、冬瓜等等。天天就这么两种菜，加之油水小、吃的多，长期以往形成了固定的口味，对菜品的细小变化马上就能感觉出来。现在生活水平大为提高，各种蔬菜和副食品品种繁多、琳琅满目，腹中油水不是缺乏而是已经过剩。时间一长觉得啥都没有想象中的好吃，吃嘛嘛不香。其是这是对高水平的生活口味腻歪了，怀念起以前的单调口味，这就是得了我们平时所说的‘富贵病’。

要想回到记忆中的口味，就要在平时的生活中减少油脂的摄入量，真不行就饿上三天再去品尝菜肴，十有*能体会到以前的菜味。

热心网友时间：2022-06-17 21:15

因为锅的种类，炒菜的熟练程度，还有食材的选择都会影响菜的味道，这么多年过去了，多多少少都会有改变的。

热心网友时间：2022-06-17 21:16

因为现在的菜都是速成的，为了急于追求经济效益，使用了很多催化剂。

热心网友时间：2022-06-17 21:16

不是菜没有味道了，只是人变了，感觉变了，小时候吃东西的时候心情和现在不一样所以觉得东西也不同。