去饭店当服务生应该注意什么?
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发布时间：2022-04-24 08:14
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热心网友
时间：2022-06-17 22:38
1、仪表：不作介绍，良好的仪表，不仅会提升你的服务质量，而且会让部门同事、经理对你更加关注和欣赏。
2、态度：服务别人时，随时保持良好的心态，特为重要。
3、技能：客房是讲究技能的一个部门，对铺床整理自然的标准，你要有独立操作的能力。
4、知识：客人问你什么，你要能做到及时回答，如前台电话，销售部电话，附近公园，订飞机票等相关业务，一问到你你应该给予一个满意的答案。
从生活角度来讲，你应该注意：（是不是你最关心的？）
1、客人喜欢你时，要怎么办：
服务员是不可以和客人谈恋爱的，如果有你喜欢的，年龄般配的，你们私底下交往，那谁也管不了。（白马王子不会这样出现的，往往出现的是假充年轻专一的人，专门骗我们酒店小妹妹们的，一定要注意哦，要学会保护自己。）
如果一个客人表明很喜欢你，你可以给予回避，告之领班让一名男工服务于该楼层，你就调换到其它楼层。或者给予直接拒绝，“对不起，我不明白你在说什么，请自重”，通者客人会没趣的退下啰。
2、客人非离时怎么办：
突然有个客人将你抱住，你要表现的非常敏感才行，要“大叫一声”，让客人吓一大跳，会突然放开你，如果还没有放开，你来一招“踩脚”、“猴子偷桃”，要狠一点哦。待你跑开后，向经理汇报此事，根据实际情况进行处理。事情严重给予报警。
我宣导我的员工是这样做法：进房间时，把门打开，将布草车摆放至门口，可以表明你在房间做卫生，如果看见客人有意将门关闭，你可以赶紧拿起台面上的烟灰缸，以清洗烟灰缸的名义进行机智行动。如果客人表现都很正常，清洁完毕，将烟灰缸放回原处，退回，如果客人有不轨动作，可以根据现场必要进行回击。
不过，不用怕，这种客人可能只有万分之一，我做酒店九年，我的员工碰到一次，结果员工咬他的手，跑了出来，后来客人出面道歉，才了结此事。
3、接待醉酒客人怎么办：
一定记得，不要一个人接待任何醉酒客人，应该于少两人以上员工将客人扶至房间，倒好凉水，调好温度之后，关门退出房间。
其它类型客人，如脾气怪的，爱干净的，爱带小姐的等，那都称不上麻烦，好好处理吧。
热心网友
时间：2022-06-17 22:38
第二：尽量不要和客人发生争执，自己解决不了的问题可以叫领班或大堂经理；
第三：做事要处处留心，小心谨慎，尽量不要参与服务员之间的是非，别人给你说的话不要尽信，多分析多考虑；
其他的就在具体事件上变通吧。
热心网友
时间：2022-06-17 22:38
（1）服务人员的服装，应永远保持整洁，值勤时穿着规定的号衣*，还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用，以免弄脏*。
（2）营业前上班打卡后，接受点名与工作分配，首先要将工作责任区打扫得一尘不染，永远维护餐厅的清新。
（3）清点餐具，补充备用物品如调味品等，领取菜单及账单，了解菜单内容，听取上司交待，迎接一天的服务工作的开始。
热心网友
时间：2022-06-17 22:39
第一：给客人上菜时要注意不要把汤洒到客人身上，手指不要泡在汤里；给客人上茶时注意手不要握在杯口，那样既不卫生也不礼貌；
第二：尽量不要和客人发生争执，自己解决不了的问题可以叫领班或大堂经理；
第三：做事要处处留心，小心谨慎，尽量不要参与服务员之间的是非，别人给你说的话不要尽信，多分析多考虑；
嘴巴甜一点，脑子活一点
胆子大一点，脾气小一点
做事多一点，理由少一点
说话轻一点，微笑露一点
行动快一点，效率高一点
