高筋面粉做饼干怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 08:14

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 22:38

高筋面粉可以做饼干的
曲奇饼干
材料
黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克
做法
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌。
4.切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间。
5.烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过，一定要注意哦！
6.烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固，就可以了。

热心网友时间：2022-06-17 22:39

如果用高筋粉做蔓越莓饼干，饼干就没有那么酥脆，最好是用低筋粉，饼干的口感会好一点
那么大的韧度饼干就不是酥的了。