虾头部里面的那些黄色的东西是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:31

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 01:23

虾头部里面的那些*的东西其主要成分为虾的卵巢、胰腺、肝脏。如下图：

虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。吃虾头基本上等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，更重要的是，虾头会富集环境中的重金属。

但虾头中也确实是有非常美味的成分的，那就是虾的卵，俗称为“黄”。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。

食用建议就是：能剔除尽量剔除，买活虾的话在清水中禁食养一段时间再食用。

热心网友时间：2022-06-18 01:24

那是虾黄！
虾头是虾最精华的地方！就好比螃蟹的黄一样！

清蒸龙虾就是要虾黄的

清理干净的龙虾2斤沥干，把虾头部位的壳扒去，用筷子把虾黄挑出放回虾头处（虾黄切记不要浪费了，美味就靠它了），虾尾部分的壳从尾部开始剪开，剪开后往两边扒开。下面我们要进入最关键步骤-----调料。蒜泥色拉油如果喜好芥末的可以备用芥末酱。蒜泥推荐大家去超市买瓶装的应该在大润发有买。万事具备----蒜泥两大勺（最好多多）色拉油末过蒜泥即可，加入盐（试咸淡时应略咸因为在蒸时会有水分进入），用筷子把蒜泥和盐（芥末酱）调开，用小勺把蒜泥和油放入龙虾的剪开处，装盘入锅，大火水开后在蒸5-7分钟即可。

热心网友时间：2022-06-18 01:24

虾的头部有一个小包，就象是人的胃一样，吃的时候一定要拿掉想想你的胃里有什么那里面就有什么。虾的粪便在背部俗称虾线吃的时候也要清理干净。好在这两样东西外部都有皮包裹很容易清理的

记得采纳啊

热心网友时间：2022-06-18 01:25

是虾的胃。图解如下

虾头为虾重金属富集的主要部位。

食用建议:能剔除尽量剔除，买活虾的话在清水中禁食养一段时间再食用。